K11 MUSEA 與 星光大道 合作，舉辦海濱夜市
「20蚊4粒燒賣」成為市民和學者爭相討論的焦點
老闆解釋定價原因：「我哋賣辣椒油，燒賣從來只係陪襯。燒賣大粒之外，重點是可以搭配自家製辣椒油。」
市民爭相討論反而成為焦點，吸引不少人慕名而來光顧。大排長龍不少人也想試下佢哋嘅「混醬燒賣」
店主表示； 燒賣九點已賣清光！
前財政司司長 #梁錦松 早前建議，香港要差異性競爭，發展自身的優勢。
以管理學角度，夜經濟不能「鬥平」，「20蚊4粒燒賣」便是最佳示範。
若然老闆賣的只是尋常機製魚肉燒賣，租金成本的問題，小店與便利店模式不同，便利店大規模入貨，若賣「同質性產品」 「20蚊4粒」定價就有比較。
至於辣椒油是否「同質性產品」，則要食客「試過先知」。所以是另類行銷，最終成功了。
香港優勢在無可取代與多元化
今日頭條 每日新聞 https://youtube.com/playlist?list=PLWMDjJHKt7PbYvOgUQJ8PE9CIZT7_8Qz6
#香港夜繽紛 #燒賣 #辣椒油
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