關於瑪德蓮
關於源與時間有很多種說法，唯一不變的就是貝殼形狀，與背面突起的小肚臍外型。
瑪德蓮是我學習甜點的第一個品項，也是最喜歡的甜點之一，做法看似簡單，但操作上也是有很多的小細節需注意，才能做出極佳的外觀及口感。
瑪德蓮食譜（約８個）：
全蛋：４４ｇ
砂糖：４０ｇ
全脂牛奶：２０ｇ
低筋麵粉：５０ｇ
泡打粉：２ｇ
無鹽奶油：５６ｇ
香草莢或檸檬皮：適量
事前準備：
１．將粉類一起過篩備用
２．將無鹽奶油融化至５０...
查看來源內容
瑪德蓮（Ｍadeleine）
3 年前
-
-
（基於 PinQueue 指標）
