時節已進入小暑，正所謂的「小暑至，苦夏始」，天氣將一天比一天熱，三伏天即將到來，開始進入盛夏。在民間，小暑有吃藕的習慣，這種應時的蔬果頗具有飲食養生上的意涵。
中醫認為蓮藕味甘性平，能治療苦夏之病。清代醫家王士雄在《隨息居飲食譜》提到藕：「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，析酲(解酒)，治霍亂口乾，療產後悶亂……熟食補虛，養心生血，開胃舒鬱，止瀉充饑」，還能解魚蟹之毒，外敷還能治療凍瘡。
上回品嘗了菜藕的鮮食滋味(泥根...
