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羊排洗凈血水，涼水下鍋焯水，加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜，水開後放入白芷、白蔻、黃酒，撇去浮沫，再砸入涼水，再次撇去浮沫，重復5遍20分鐘左右； 胡蘿蔔、白蘿蔔切滾刀塊，白蘿蔔先下鍋焯水5分鐘，再加入胡蘿蔔一起焯水5分鐘左右，撈出，備用； 雞湯用高壓鍋燒熱，放入羊排、無花果、陳皮、杏仁，加入適量鹽、姜片、胡椒粉、黃酒，再放入蔬菜調味包（洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜、白胡椒粒、白芷），壓10分鐘，撇去表面浮油，放入蘿蔔煮10分鐘左右，再在湯中放一顆烏梅，少量糖提鮮； 準備調料，在碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、香菜梗
輕松掌握鮮肉餅制作秘訣：薄皮大餡，柔軟筋道，一口咬下滿口香 No.1 | 小籠包面皮總是干硬？老莫認真教你詳細技巧，花錢買不到的干貨 https://youtu.be/yJZ_ClTpP-w No.2 | 水餃皮回縮筋性差易煮破，多加一步筋道好口感佳，給你詳細技巧 https://youtu.be/4sg7pvftpNU No.3 | 面點師分享全燙面蒸餃做法，皮薄透亮，涼了也不硬 https://youtu.be/yRnX0DCRhso No.4 | 戧面饅頭沒層次，很多朋友開頭就錯了，老莫教你正確做法
水中加入粽子葉，以不同的水溫分別爆13種不同部位： 90度 牛肚領 6秒 90度 牛百葉尖 6秒 95~100度 牛百葉4秒 85~90度 牛肚仁 6秒 85~90度 羊肚板 6秒 90度 羊葫蘆 7秒 85~90度 羊食信 7秒 80度 肚板肚仁 8秒 80度 羊蘑菇 8秒 90度 羊蘑菇頭 8秒 90度 羊肚領 16秒 70度 羊散丹 3秒， 90度 羊肚仁 15秒 按喜好調配好麻醬蘸料，將爆肚放入其中，充分攪拌勻後，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
年底將近，我們盛邀創作者好友們開矛盾派對 準備把歡樂的派對開得「很矛盾」！ Dress Code是「很懂吃的樣子」 還要以矛盾為主軸，自行料理一道菜前來對決！ 最終獲勝者則獲得「最懂吃創作者」的殊榮！ 感謝本次乾爹 #小磨坊 讓創作者們無論新手還是高手 都能輕鬆做出派對料理 美味值得玩味，一包一鍋，隨時開鍋！ 究竟創作者們將端出什麼「矛盾料理」？ 誰又會是最懂吃的創作者呢？ #矛盾派對 【成為上不株式會社同事】https://www.youtube.com/channel/UCj_z-Zeqk8LfwVxx
完整版點下去👉https://youtu.be/lT0IfHMckhg 主持人：林美秀、黃豪平 來賓：蔡尚樺 主題地點：台中 跟著學霸 台中橫著走 跟林美秀、黃豪平「一起吃飯吧」，這趟讓豪平邀請的台中友人蔡尚樺領隊遊台中，兩位政大學霸出道後一直以閨中密友相稱，一見面就狂吐槽對方小氣、三八、聒噪！兩位自走砲一路互噴讓美秀姐好歡樂？！尚樺帶路隱藏版高CP值自助餐，但想吃必須進法院？！藏在老宅後院的人氣麵包店！創意口味顛覆想像，三位一口接一口企圖吃完每一款味道？！滿足豪平作家心願，在台中最頂的文青書局辦簽書會，會
祝福我的爸爸媽媽今天生日快樂、很感謝我的爸爸媽媽今天帶我們全家人去吃漢來大飯店十樓的精緻海鮮火鍋所以今天的主題就是吃帝王蟹這大概是本頻道創立以來最高價位最高成本的影片了真的是拖我的爸爸還有我的媽媽的福
5 個月前
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成為這個頻道的會員並獲得獎勵： https://www.youtube.com/channel/UCpifecUVNdWtlc6JALz-fVQ/join 『化成灰』的臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/wayhomehsieh 個人IG Wayhome1985 個人IG連結 https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Finstagram.com%2Fwayhome1985%3Figshid%3DNGVhN2U2NjQ0Yg%253D
6 個月前
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許多人都夢想著不用上班就有錢的生活，不過江振誠卻樂在工作，更建構自己獨特的「工作美學」！國際名廚江振誠致力將台灣味帶到全世界，在士林夜市旁長大的他，練就出敏銳味蕾；他從小就跟在媽媽身旁學做菜，更立志成為廚師。一句法語都不會的江振誠，21歲時帶著25萬台幣，隻身到法國闖天下，在米其林三星主廚 Jacques & Laurent Pourcel餐廳學習。當時江振誠從最基本的擦餐盤、削馬鈴薯開始做起，每天工作近20小時、跟著室友自學法語，苦熬磨出職人精神，25歲即成為首位亞裔行政主廚。2010年，江振誠在新加坡自
✨快來加入【小姐不熙娣】會員 https://www.youtube.com/channel/UC-H0vfujGN6LDf8VW9YY2Eg/join 主題：外景新秀扛不住啦？！讓前輩來教他們HOLD 住全場！ 不吸地團：朱琦郁、張宇、Mia 來賓：林美秀、黃豪平、蔡昌憲、張庭瑚 外景主持經常被說是「吃力不討好」的工作！不僅要懂得與人交流，要能夠用盡詞藻來形容美食美景，還要能夠眼觀四方、耳聽八方，隨時處理各種不可控的突發狀況！想知道當富有經驗的外景前輩碰上外景小白兔後輩，會擦出什麼樣的火花？是會被氣得牙癢
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裏脊肉切50g肉末，冬筍、冬菇、姜、蒜、大蔥切末，豆腐切塊； 豆腐放入煎鍋5分鐘左右，煎至兩面金黃，盛出； 鍋內放進豬油，將幹辣椒煸出香味，放入蔥姜蒜末、油豆豉、肉末，肉末炒散後放入冬菇、冬筍煸香，放入少量水、黃酒，炒至均勻後，再放辣椒醬、醬油； 豆腐下鍋燒3分鐘左右，放3g味精、少量香油調味，勾薄芡，將青蒜灑在表面上，出鍋，齊活！ -- 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲
2023天母萬聖節活動，避開人潮，討糖路線分享 | 天母搞甚麼鬼15 | 暴太郎戰隊 | 親子自由討糖攻略 ========================================================= 訂閱分享是給我們最大的支持！！ 如果喜歡我們的影片請幫忙訂閱分享一下~ 追蹤我們👇👇👇 youtube✅✅https://reurl.cc/3aEMn0 facebook✅✅https://www.facebook.com/Alanwithnaya IG✅✅https://www.ins
制作手擀面，一斤半面加入六两水，和面过程中再加入二两水，饧20分钟； 羊后腿肉切片，蒜切片，姜切丝，葱切小滚刀； 第一种羊肉汆做法： 炒浇头，葱姜蒜爆香，放入羊肉炒至变色，加醋、生抽、酱油、盐，炒出汤汁后再放适量葱，放入香油，炒至均匀； 面条煮熟后，将炒好的浇头浇在面条上即可。 第二种倒炝锅做法： 在羊肉中放入姜米、葱、生抽、老抽、味精、香油、盐，腌制一会儿； 擀面、切面，面条备用； 爆香葱姜、放入酱油，再加水，水开后下面条，加老抽，撇去浮沫，再放入腌制好的羊肉，加盐，开锅后放香油，将煮好的面条盛出，齐活！
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日本名廚 田村浩二 VS 法國廚神尚馮索．皮耶 米其林主廚的布丁對決，究竟誰能勝出？ 田村浩二 一生最高の布丁 焦糖:砂糖80g/常溫水30g/熱水30g 布丁液:奶油乳酪150g/牛奶225g/鮮奶油150g/煉乳90g/砂糖30g/雞蛋6顆/香草精些許 隔水烘烤160度40分鐘，室溫放涼後冷藏一天 份量磅蛋糕模x2 /模具尺寸長15*寬7*高6.5cm - Jean-François Piège 尚馮索．皮耶 鹹焦糖布丁 焦糖:砂糖100g/常溫水60g/鮮奶油40g/無鹽奶油30g/鹽之花2g 布丁液
#HR看戲 #大熊餐廳 👉🏻滿分神劇第二季竟然還能更好看🤯 @ tag 做餐飲業的朋友 👉🏻 哪間餐廳這麼神 去年才開播的美劇《大熊餐廳》 一季就成為最耀眼的黑馬神劇 在爛番茄拿下了少見的 100% 好評 IMDb 也獲得 8.5 的高分 入圍了艾美獎 13 項大獎 更讓男主角 Jeremy Allen White 勇奪金球獎視帝 都說明了大家有多喜歡這部影集 👉🏻 在演哪一齣？ 主角 Carmy 原本是年輕又有才華的米其林餐廳主廚 在哥哥突然自殺身亡後 回到
新北市美術館太佛了，互動展覽、裝置藝術，參觀通通居然都不用錢!!! | 新北市景點 | New Taipei City Art Museum ========================================================= 訂閱分享是給我們最大的支持！！ 如果喜歡我們的影片請幫忙訂閱分享一下~ 追蹤我們👇👇👇 youtube✅✅https://reurl.cc/3aEMn0 facebook✅✅https://www.facebook.com/Alanwithnaya IG
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10 個月前
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