@ほっこりクッキング Hokkori Cooking

発酵あんこと作り方はほぼ一緒ですが、汁をたっぷり使う分、混ぜやすく作りやすいです。 砂糖不使用なのにしっかり甘くて美味しい！発酵あんこはあんまり甘くならなくてまずい、と思っていた人は、ぜひ、この方法を試して見てください。 鏡開きにもおすすめ！ 味変ちょい足しアレンジレシピもご紹介します。 ===発酵しるこの材料（二人分）=== 小豆 ５０g 米麹 ５０g 切り餅 ５０g 塩 ひとつまみ 発酵しるこも発酵あんこも冷蔵庫で保存ください。 冷蔵庫で保存中も緩やかに発酵します。発酵が進むと酸味が出てくる場合がありま