@小田太太の玩樂廚房

明天就是元宵節啦！ 元宵節是春節的尾聲，又稱小過年～ 煮一碗湯圓紅豆紫米粥暖暖心、暖暖胃~太太這次分享的冷凍紅豆的方法，煮起來快又好吃，每顆紅豆粒粒分明且不容易破皮呦! 💡記得紅豆得先泡1小時的水，紅豆裡的水份冷凍後會將豆子組織撐開，才能更快的將紅豆煮透! 吃湯圓

這道香烤豬肋排一端上桌，田拔馬上用崇拜的眼神看我😍 他碎念很久的肋排終於幫他達成心願畫勾勾了~~ 他的菜色清單大概有A4紙這麼多，難得做他想吃的還不是多虧這台TECO東元智能蒸氣烘烤爐~ 感謝東元讓我有機會試用看看蒸氣烘烤爐，都不曉得小田太太肖想多久了XD 蒸氣烘烤爐比一般烤箱多了蒸氣功能，蒸烤燉煮發酵解凍一機搞定讓料理有更多的變化! 可以拿來蒸包子饅頭，也可以同時蒸烤讓料理保有水份不會硬梆梆，輕鬆達到外酥內嫩口感❤ 除了烤肋排外，我還試烤了吐司，果然多了蒸氣麵包吃起來好鬆軟好好吃~~跟現烤的一樣，難怪這陣

影片中使用的是耐熱塑膠杯，耐熱120-150度 ，可以到烘焙材料行買，耐熱溫度都會標示~ 電鍋水沸點為100度，只要不要直接接觸電鍋底部，使用上是安全的(其實市售布丁也是塑膠杯)，若有疑慮，則建議使用一般布丁烤模即可~ 超水嫩的布丁+自製焦糖的完美組合點心， 包準大人小孩都喜