@於晴小農作

一到了小滿，台灣便逐漸進入潮濕悶熱的夏季氣候。各式各樣的夏季水果如鳳梨、楊梅、蓮霧、西瓜⋯⋯等，也在這個節氣開始盛產。 這時節不論是體外與體內都十分濕熱，胃口也會變得不太好。台灣人喜好冰飲，但高糖分的飲料，每日一杯不免積累成身體的負擔。 我們可以利用這個時節的水果，自製果醋飲用，既安心又美味。 醋飲在泡製之前，使用的玻璃罐、選用的食材及刀具、沾板都要事先洗淨風乾，避免碰觸生水中的雜菌。 製作完成後，以冷開水或冰開水稀釋，稀釋的比例可依個人喜好調整。餐後或餐中飲用，可以開胃、幫助消化，有的學者認為，適量地飲用