@樋口直哉の料理論[Cooking theory]

解説シリーズ。料理酒編です。 「レシピに＜酒＞と書いていますが、どういう酒を使えばいいですか？」という質問をたまに受けるため、動画にしてみました。 これを観れば料理をおいしくするお酒が選べるようになります。 食材を徹底解説シリーズはこちらからご覧いただけます https://www.youtube.com/playlist?list=PLgvFbCJ3E2ToIcaPGm5Fohsr8430vLsef （オリーブオイルや食用油、砂糖・塩などもこちらで解説してます） ■note https://note.co