@洗碗師傅
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循著醬香，步入昏幽小徑。 路燈點亮的深處，一鍋滷肉被老伯拌著。 色香味看似俱全，但咬下瞬間卻乾澀難嚥。 1.如何算是乾柴 味覺，乃個人主觀感受。 以我而言，缺乏水分、難以咀嚼便是乾柴。 2.肉的組成 要了解乾柴的成因，必須先認識肉的組成。 每塊肉大致由以下三者構成 一.
