@炒飯ニキ

どうもこんにちは。炒飯ニキです。 下町中華屋の炒飯を目指し、日々奮闘しております。 気軽にコメント下さい！ 【本日のチャーハン 材料】 ラード 18cm 卵 1個 ご飯 200g 塩 1.5g 味の素 1.9g 粗挽き胡椒 0.5g 焼豚 25g 醤油 小さじ1 料理酒 小さじ1 長ねぎ 15g ■自家製焼豚調味液 （豚バラブロック 400gに対し） 煮切った酒 大さじ5 砂糖 大さじ5 醤油 大さじ5 ニンニク 1斤 生姜 5g ■炊飯 （ササニシキ 2号に対し） 水 370ml 酒 小さじ1 油 小さじ

どうもこんにちは。炒飯ニキです。 下町中華屋の炒飯を目指し、日々奮闘しております。 気軽にコメント下さい！ 【本日のチャーハン 材料】 ラード 18cm 卵 1個 ご飯 200g 塩 1.3g 味の素 1.9g 粗挽き胡椒 0.5g 焼豚 25g 醤油 小さじ1 料理酒 小さじ1 長ねぎ 15g ■自家製焼豚調味液 （豚バラブロック 400gに対し） 煮切った酒 大さじ5 砂糖 大さじ5 醤油 大さじ5 ニンニク 1斤 生姜 5g ■炊飯 （ササニシキ 2号に対し） 水 370ml 酒 小さじ1 油 小さじ