@靜生廚房

動手之前先動腦 做月餅步驟： 1. 根據自己磨俱的大小，決定製作多少月餅，計算出月餅總重量。 2. 決定皮餡比例，一般皮：餡是3:7，也可以4:6，皮厚一些容易操作。 3. 根據比例，計算出月餅皮和餡各自總重 4. 準備餅皮 5. 準備內陷 6. 包月餅，烤月餅 16個50克月餅皮需要的材料：（皮餡三七比） 130克普通麵粉 80克蜂蜜 25克花生油 1茶匙梘水 梘水自製： 200毫升水+2茶匙小蘇打，大火煮沸後，沸騰5分鐘即可。 16個50克紅豆月餅需要的內陷 內陷總重560克 市售的豆沙餡如果不含油，需

福建的粽子，不管甜的鹹的，都會往粽子裡加食用鹼。今天要做個簡單的清水鹼粽，蘸糖吃，特別清甜。 糯米 500克 粽葉20片左右 梘水1湯匙 梘水/鹼水做法： 2茶匙小蘇打（baking soda）+200ml水，沸騰後繼續大火煮5分鐘

粽子，其實不分節日，想吃隨時都可以在店裡買到，或者自己在家裡做，都是非常容易的。 每個地方的粽子，口味都不一樣，對於我來說，最好吃的莫過於從小吃到大的香菇肉粽，白吃不膩。 端午節要到了，這期的影片，和大家分享我們特別好吃的肉粽的做法。 大約35粒粽子 幹粽葉一捆 乾香菇100克 去皮綠豆1杯 糯米1kg 五花肉1kg 蔥白4根 大蒜一整個 醃肉調味： 鹽2茶匙 糖1茶匙 生抽3湯匙 料酒1茶匙 粽子，肉粽，福建肉粽