台灣四面環海、魚類多達一百多種,但是我們對周遭的魚其實很 陌生。去漁港市場觀察魚是最簡單、方便和經濟的方式,以前常 去大溪漁港採買,但因為路途遙遠,知道桃園南門市場有一攤是 由大溪漁港批發來的新鮮漁獲,我每逢假日就會來這攤買喜歡吃 的魚和蝦。 台灣有句俗諺:「一鯃、二紅鯊、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉、 七赤、八馬頭、九烏喉、十春子」,這些魚類是早期較為名貴的 魚種。 背點棘赤刀魚,屬於少見漁獲,主要分布於西部、東部及東北部 之海域為主。一般以煎食使用之,肉質細緻又鮮美,是我最喜愛 的魚類。 宜蘭外海之西太平洋