#主廚
篩選器
1 天內
1 週內
1 個月內
1 年內
關聯性
評分
發布日期
觀看次數
從海口出發租車環海南島，美食美景全攻略，跟著大嘴咥海南 No.1 | 南昌第一美食水煮，深藏老小區排隊2小時吃到，60元一盆吃完我服 https://youtu.be/T-PW_0bR5YM No.2 | 四川眉山東坡肘子發源地，60一個大肘子，口味秒殺大店，干1盆飯 https://youtu.be/cvyPhpG8fyo No.3 | 南昌夜市美食遍布，油渣豬肝炒粉加3勺干辣椒，4元豬血連吃兩天 https://youtu.be/x1uecoaYLsw No.4 | 6點武漢小巷喝早酒，142塊3碗牛雜
(00:00:00) 偏鄉村落花生糖 老店人氣強強滾 都說公務員是鐵飯碗，所以這個六年級生儘管家族好幾代都是種花生、做花生糖，但是他想，鐵飯碗還是捧在手心比較實在，直到有一次，母親炒花生意外燙傷，做兒子的猛然驚覺媽媽真的年紀大了，家裡的事業需要有人接手，才辭掉工作返鄉。過去，上一代都是幫別人做代工，品質好利潤卻很少，現在年輕老闆努力為老字號掛上屬於自己的品牌。 店家資訊: 劉記花生 地址：宜蘭縣冬山鄉大進路466號 電話：(03)961-3676 (00:08:17) 冬山鄉炸皮蛋 被罵也要吃的美味 如果能
鰱魚整體刮幹凈鱗片，用剪刀去掉魚鰓，將魚頭剖下洗凈，魚身也洗凈備用； 魚頭涼水下鍋，放入蔥姜料酒，煮40分鐘左右，撈出放進涼水中，備用； 魚身切塊，起鍋燒二合油（植物油加豬油），加入蔥段姜片，放入魚身肉，放入少量黃酒，加熱水大火燉煮15分鐘左右； 煮魚湯時，在涼水中把魚頭拆開，魚骨去掉，魚肉留下； 嫩豆腐切塊，放鍋中加鹽，煮開後，先撈入少許湯水，再將嫩豆腐撈入，防止嫩豆腐破碎； 魚肉湯用豆包布過濾出清湯，再放入鍋中燒開，加鹽、黃酒、胡椒粉調味，魚頭下鍋煮1分半左右，可以放適量味精，豆腐墊底，湯和魚肉盛入盤中
廣告
義大利麵專賣店「必吃義大利麵推薦 107Pasta義大利麵」超感謝好友推薦我來吃🌟 之前在網路點餐就有看到這家，今天親自走進餐館裡，宛如有種出國到義大利餐廳～ 才知道原來老闆就是義大利人，將兒時回憶的義大利多年口味帶來台灣，我好幸福呀！ 107Pasta義大利麵以高品質食材製作餐點，毛利最低化，平價就能吃到高質感義大利麵， 喜歡吃義大利麵的朋友們，跟著瑞瑞一起來到放鬆的義大利餐館囉！ 在仁愛二街巷弄中發現這家餐館的美好，座落在熱鬧繁華的新興區卻有著優雅的氣息， 可以一個人來獨處享用義大利麵喝杯黑森林莓果飲，
2024年台北新餐廳指南來了！疫情過後景氣復甦，台北餐廳可以說是一直開一直開！到底有哪些值得期待的新餐廳？知名天婦羅餐廳牡丹天婦羅居然出現勁敵！？從這些新餐廳又有哪些新的餐飲趨勢？ ◇本集重點 00:00 開場 00:35 台灣餐飲景氣有多好？新餐廳怎麼一直開？ 02:55 2024年台北值得期待的新餐廳？ 03:47 創意料理 Circum 05:41 創意料理 Wok by O_bond 08:24 日本料理 fumée 09:27 日本料理 元一 11:38 知名主廚再出發 Nobuo 15:19 知
豆角醬肉包這樣調餡太香了，醬香濃郁暄軟好吃，一吃能吃好幾個 No.1 | 懶人版韭菜餅做法，不用和面只用筷子攪一攪，滿滿的餡料簡單好吃 https://youtu.be/bKYzfHYNbjY No.2 | 這樣做的蔥油餅，外酥里軟咬一口滿嘴香，涼了也一樣酥脆好吃 https://youtu.be/wz5X-6RV35o No.3 | 萬能手抓餅生坯別買了，多做些冷凍保存能吃2個月，好吃省時方便 https://youtu.be/DnND3k_uj9c No.4 | 酸辣粉簡單好吃的做法，只用幾分鐘，酸辣過
★訂閱【全民星攻略】Youtube►►https://www.youtube.com/channel/UCH0CYJBlFqswdlDdbXDnB-Q?sub_confirmation=1 來賓：蔣偉文、黃胤誠、顏伶伃、秦于婷、王以路、陳又新 主持人：曾國城、蔡尚樺 今晚是社區一年一度廚藝大賞，廚技了得的住戶們將在這裡一較高下——烹飪牛排時，要避免肉汁流失，可以選用「大顆粒」還是「小顆粒」的海鹽？脾胃虛寒者吃「黑木耳」還是「白木耳」容易腹瀉或消化不良？常見的便當菜「電話線」本名其實叫「捲藻」還是「海茸」？要
20歲就成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚、2018年還獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎殊榮的國際名廚江振誠，他與泰籍老婆Sudarampai Pam Chiang（簡稱Pam）「相識7天就交往，交往3個月女方就透過簡訊求嫁完婚」的愛情故事也為人津津樂道；本刊去年底捕捉到江振誠出席公開活動，老婆Pam還帶著愛犬探班，不過也直擊他在餐廳收工後，與另一名五官深邃的年輕長髮女子跨夜共處12小時，兩人關係令人好奇。
◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQW03HjWagF 【主廚請回答】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5TKxMoIsi8GKVVHB9ytBYdj 【美食評論】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5S5WRzy8jO2a_QLi38-Ra-M 【與江振誠遊青森 vlog】 https:
(00:00:00)市場阿嬤古早味 麻醬豪氣隨顧客加 同樣在台中的傳統市場，有一個小麵攤專賣阿嬤的古早味，最大特色是麻醬隨便你加，讓客人吃到過癮。第三代老闆其實從小就不喜歡市場的生活，甚至想逃得越遠越好，所以他跑去參加傳統樂團、當過捆工、做過推拿，還考公職擔任獄警，最後終究是親情的呼喚，讓他轉了念回家幫忙 ，而阿嬤的攤子也因為他，增添不少年輕活力。 店家資訊: 阿嬤a相思麵店 地址：台中第二市場1-15號 電話：(04)2222-6621 (00:12:16)台中古早味蛋餅 每日狂賣上千份 一坪大的蛋餅攤，
#HR人物 #校園大廚 👉🏻 魔鬼般的廚藝，天使般的理念🤩 @ tag 愛下廚的朋友 👉🏻 大名鼎鼎 將在今年底歇業並轉型的丹麥餐廳 Noma 是全世界最負盛名的米其林三星餐廳之一 多少位廚師都渴望能獲得在那裡工作或見習的機會 然而卻有一位 Noma 前主廚 在職涯最顛峰的時刻 選擇放棄康莊大道 一頭鑽進了最不被看好的死胡同裡？ 👉🏻 他是誰？ 義大利裔的 Dan Guisti 曾就讀美國廚藝名校 CIA 2011 年開始在 Noma 餐廳工作 不到一年半的時
Lakeshore Hotel煙波大飯店，榮獲心心2024最好玩的飯店，二訪來還是玩不膩耶 | 新竹湖濱館 | 卡樂次元 | 變身蟻人！野外也看不見的地下王國生態教學 ========================================================= 訂閱分享是給我們最大的支持！！ 如果喜歡我們的影片請幫忙訂閱分享一下~ 追蹤我們👇👇👇 youtube✅✅https://reurl.cc/3aEMn0 facebook✅✅https://www.facebook.com/Al
老豬，真是又慫又犟 No.1 | 即使身死荒野，誓將復仇進行到底 https://youtu.be/dc7HF4TZRjg No.2 | 女孩因為不能談戀愛，所以決定跳橋自殺 #漫畫 #電影解說 #愛情 #戀愛 #動漫 https://youtu.be/jx9edgtG3UE No.3 | 美女成為了行走的鈔票 #漫畫 #電影解說 #愛情 #戀愛 #動漫 https://youtu.be/C5wG-Edwdw4 No.4 | 為了解決少子化，竟逼迫少年少女隨機結合 #漫畫 #電影解說 #愛情 #戀愛 #動漫
剝蒜，註意不要傷到蒜瓣，同時不要用水洗，放進玻璃瓶，註入米醋，等待臘月三十開封即可，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友
#臘八粥 #美食節目 #吃貨 #菜譜 #美食 山西大同臘八粥，只能吃不能喝，有電飯鍋就能做，軟糯筋道又香甜 No.1 | 把面粉倒入滾燙的沸水中，出鍋就是傳統美食，比大魚大肉都好吃 https://youtu.be/ripbyvTzFzY No.2 | 艾草生姜蒸一蒸，實在太厲害了，就服老一輩傳統做法，省錢又實用 https://youtu.be/Ner7CSPnudE No.3 | 在家自制萬能青團，不用蒸超簡單，顏色碧綠不發黑，學會可開店 https://youtu.be/JuID9FBKGhY No.
花生涼水下鍋，水開後煮5分鐘左右； 醬瓜切丁，五花肉表面走花刀後切丁，蔥姜切末； 醬瓜丁用溫水沖洗2-3遍脫鹽，肉丁加黃酒、老抽、澱粉、香油、按1%的比例放入味精、糖（600克肉 6克味精 6克糖）抓勻； 起鍋燒油，蔥姜爆香，肉放入鍋中煸炒3分鐘左右，放入醬瓜丁，翻炒2分半左右，放入花生再翻炒1分鐘左右 - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
羊排洗凈血水，涼水下鍋焯水，加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜，水開後放入白芷、白蔻、黃酒，撇去浮沫，再砸入涼水，再次撇去浮沫，重復5遍20分鐘左右； 胡蘿蔔、白蘿蔔切滾刀塊，白蘿蔔先下鍋焯水5分鐘，再加入胡蘿蔔一起焯水5分鐘左右，撈出，備用； 雞湯用高壓鍋燒熱，放入羊排、無花果、陳皮、杏仁，加入適量鹽、姜片、胡椒粉、黃酒，再放入蔬菜調味包（洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜、白胡椒粒、白芷），壓10分鐘，撇去表面浮油，放入蘿蔔煮10分鐘左右，再在湯中放一顆烏梅，少量糖提鮮； 準備調料，在碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、香菜梗
輕松掌握鮮肉餅制作秘訣：薄皮大餡，柔軟筋道，一口咬下滿口香 No.1 | 小籠包面皮總是干硬？老莫認真教你詳細技巧，花錢買不到的干貨 https://youtu.be/yJZ_ClTpP-w No.2 | 水餃皮回縮筋性差易煮破，多加一步筋道好口感佳，給你詳細技巧 https://youtu.be/4sg7pvftpNU No.3 | 面點師分享全燙面蒸餃做法，皮薄透亮，涼了也不硬 https://youtu.be/yRnX0DCRhso No.4 | 戧面饅頭沒層次，很多朋友開頭就錯了，老莫教你正確做法