#传统做法
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天气炎热，食欲和温度成了反比，简单又美味的寿司成了不少人的心头好。在厦门有一家日本料理店，开店7年来已经圈粉了4000多个忠实顾客，店里的寿司主要有2大类，卷寿司和火制寿司，不过好吃的关键还是米饭，老板试验了20多种米饭才挑选出一种寿司米，清洗浸泡半小时，再用饭桶
听闻福建泉州有一位来自漳州平和的传奇大叔，16岁接触餐饮就立志发扬家乡小吃，当厨师开酒楼打拼35年不忘本，把农村家常小吃做成了高端酒楼私房菜，如今51岁还花费30万开饭店，为了传承祖辈手艺，乐意将小吃做法倾囊相授，却从不收徒，大叔的初衷或许是，想让家乡小吃端上更多