#佛卡夏食譜

台灣的美食發源地說是台中也不為過，特別是這家位於台中市區巷弄內的堂本麵包店以販售多種台式菠蘿麵包、日式生吐司跟歐式麵包擄獲當地人的味蕾。我曾經到店卻撲空，最近發現堂本麵包店的阿洸師傅與學籽文創合作麵包線上課程，共18款麵包、甜點的手作教學，即使是烘焙新手也能

免揉佛卡夏做法/免揉佛卡夏食譜分享，做麵包光是揉麵這關，就讓很多人一嘗試就受挫放棄了 我剛開始做麵包的時候充滿挫折，雖然現在沒有多厲害，但慢慢玩出點心得來了 想在家裡自己做麵包，最簡單的就是拌一拌，放著等發酵就搞定的免揉麵包啦 前幾天在BBC Lifestyle「多諾的手作廚房」節目裡看到免揉佛卡夏，想想好久沒玩免揉麵包了，馬上來試試看 佛卡夏是經典的義大利麵包，也是很多人說的懶人麵包，很適合麵包新手跟懶人們挑戰 常見的佛卡夏大多是一大塊分切，長方形鬆鬆厚厚的，還有不少麵包店會做成一人份的圓餅造型 想在家做

常會想：為什麼我愛做麵包？ 當然，要家人愛吃我也愛吃才有動力，但絕不只這原因而已。 我想了很久，終於發現了原因：那就是成就感！ (什麼啊，還以為你要說些什麼不一樣的理由，好無聊) 才不無聊，真的就是成就感支撐著，當看著胖胖的麵團長大、被滿室誘人心魂的麵包香溫暖擁抱、撕開柔軟麵包很想躺上去滾一滾的時刻......一次又一次無可自拔，我想這就是血液裡餵養著麵包魂吧。 我喜歡樸素、基本款的麵包，一如我的個性，我喜歡簡單但有深厚功力的美，就像我的每一樣手做，即便是居家也要做出讓自己滿意的料理，吃起來可以隨性但做的過

我喜歡在家料理各種食物，尤其是一聽到就會讓我興奮到想跳的手工麵包。 我超愛做麵包，應該不用強調大家都知道，而且我越限醣減肥越愛狂做，有人這樣嗎(根本瘋子嘛我) 好囉，話聲喊著要跟大家分享的「爆香佛卡夏」食譜就在大家快敲破碗前生出來了！即便你是初學的手揉族或是對麵包講究的溫度控制感到畏懼，這個教學都能讓你輕鬆做出有水準的佛卡夏。 而分享做法前我想強調，這個配方我實在太太太喜歡，因為佛卡夏堪稱麵包界裡罕見的簡單好做卻如此美味的型款(說說歷史，它可是義式披薩的前身呢)。 重點是，烘烤佛卡夏小姐時香得太過份，會讓整