#可頌面包做法

食譜/recipe【中文/English】 食譜： 麵團50克*8個 烤盤28.5*37.5釐米 中筋麵粉250克 牛奶50克 水100克 白糖20克 即髮乾酵母4克 鹽4克克 無鹽黃油20克 夾心： 有鹽黃油 4克*8 表面： 海鹽（可選） 芝麻（可選） 烘焙温度： 185°C（或365°F） 中下层 20～24分钟 更多不同的可

#可頌#麵包#easy-to-makecroissants#牛角麵包 【中/En】 食譜： 麵包12個 麵團61克*9個 麵團： 中筋麵粉300克 白糖30克 雞蛋1個（帶殼50～60克） 牛奶（常溫）150克 酵母4克 鹽3克 無鹽黃油30克 夾層： 無鹽黃油 60克 烘烤溫度： 180°C（或356°F） 25～28分鐘 Tips: *麵包整

牛角包 可颂 croissant 它的外皮应该是极其酥脆的，而内心非常柔软，有浓郁的黄油香味。如果用刀从中间切开，你可以看到层次非常清晰的蜂窝结构。正是因为这个蜂窝结构，和焦酥的外皮，它吃到嘴里的口感和普通黄油面包是完全不同的。制作牛角包 /可颂/ croissant最容易出现的问题就是水油融合，而烤不出这种层次均匀而且清晰的蜂窝结构。视频中讲到很关键的几个步骤，可以有效的帮助你解决这个问题。 牛角包 可颂 Croissant 材料：可以做8个牛角包 酵母 2克 1/2 小勺 室温水 155克 1/2杯+2