#和平島在地小吃

『鯊魚全身都是寶藏！』兩度拜訪阿九鯊魚羹，恰巧遇到老闆吳正欽正跟用完餐的客人分享他的鯊魚經，作為和平島在地小吃，為何使用的食材卻是鯊魚？原來漁夫在獵捕鯊魚後，因為魚翅跟魚身價位差異大，常常只拿走魚翅，將魚身丟掉，造成海洋資源浪費。 人稱阿九哥的吳正欽運用鯊魚全身，除了製作鯊魚煙，還將鯊魚肉醃製，酥炸，搭配鯊魚骨，煮成羹湯，將鯊魚皮做成口感Q彈的鯊魚凍，以創意料理增加魚身價值，在吸引遊客前來品嘗時，也能減少資源的浪費。此外，他還研發墨魚汁軟絲跟飛魚卵軟絲香腸，其中墨魚汁軟絲香腸曾榮獲2013年基隆市政府10大