#地瓜球作法

台南市永康區的大灣路上，距崑山科技大學僅約300公尺的一家地瓜球專賣店「熊丸地瓜球」 招牌俏皮可愛、環境衛生乾淨，還有三種調味粉可以自己任意加，想吃什麼味就吃什麼味! 台南旅遊資訊可參考 台南自由行熱門景點｜KLOOK 台南熱門行程｜KKday 台南旅宿推薦｜Booking 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：熊丸地瓜球-台南總店 (台南市永康區大灣路761號) 相關連結：Instagram 營業資訊：0973095086

地瓜球是管海編逛夜市必買的小吃了 疫情雖然趨緩~但還是要守住呀！ 想吃其實超簡單，只需要糖、地瓜和樹薯粉(地瓜粉) 做法也簡單~只要把材料都混合成團然後去炸到澎澎 #地瓜球 所需食材： 地瓜 500g、樹薯粉 340g (地瓜粉也可以)、砂糖 100g 作法： 今天使用的是栗子地瓜切塊，

我超愛吃地瓜球，但每次在夜市攤販前都會猶豫不決，很想很想吃但又買不下去，一方面看到那鍋油很黑，不知道用多久了..一方面又很喜歡那種QQ的口感~但每次捏下去滿滿的油流出來就覺得心虛...因為疫情多了很多時間在家，研究了各式食譜找到了喜歡的配方，寫下來分享給大家，有簡

點以下連結快加入粉絲團吧! 有人去夜市也和我一樣必點地瓜球嗎? 為什麼叫夜市地瓜球，因為是用炸的跟夜市一樣，同樣的食材也能用氣炸鍋製作，會比較健康，不過裡面不會空心，是很像麻糬、外酥內軟的口感，但是夜市現在都沒開，實在太想念空心的地瓜球，只好自己動手做做看。 作

我一直很喜歡吃地瓜球，但每次看到外面賣地瓜球攤子裡滿滿的油，我就會忍不住退縮，後來看到網路上有人分享用氣炸鍋做，比較不油膩也一樣美味，而且做法超簡單，我立刻就和小飛一起來試做了！ 我參考的是大口老師的唱跳學堂食譜，但實作後發現烤溫、時間會因爲氣炸鍋品牌不同而

地瓜球是否成功，一定要咬開才知道。 成功製做的地瓜球內部，會是完美的空心❤(如上圖) 大概一年以前，我參考網路上的食譜，然後連續失敗了無數次😵 怎麼炸都是實心！(生氣跺腳！ 今天終於自己試出了不敗比例(感動哭 還有讓地瓜球乖乖長大的油炸正確三步驟，都在此跟大家分享