#基隆乾麵推薦

這次要帶大家來品嘗在地人大力推薦的阿良飯麵館，號稱被乾麵耽誤的滷味店。客人用餐桌上一定會叫一盤滷味，百頁豆腐、甜不辣、豬皮等所有食材切成一盤，擺上薑絲跟蔥花，吃起來超滿足。這篇食記就為大家詳細介紹阿良飯麵館，在地人的隱藏版麵店，在地人的推薦必點料理。 ▼阿良飯麵館的菜單。 一、阿良飯麵館的環境 阿良飯麵館與基隆智光乾拌麵相鄰，店門口掛著紅底白字的招牌，老闆娘是越南新住民，過去曾在智光乾拌麵工作。 用餐區空間寬敞，兩側牆面有多個四人座，桌上也擺放醋跟辣椒等調味料。 前方是作業區，中間有一區擺放滿滿的滷料跟小菜

今天要介紹的早餐店位在基隆車站附近，是基隆早餐店的熱門選擇之一。基隆在地朋友跟我說，雖然基隆車站這一帶也有很多以蔥油餅為主的早餐店，但因為「今日早餐」還有供應麵食與湯，品項相當豐富，所以如果想多吃一些蔥油餅以外的基隆道地早點，這間就相當推薦。 菜單： 接下來分享這次的餐點囉： 蔥油餅(20元) 點餐的時後就可以看到店員在旁邊製作蔥油餅，看步驟應該是先將麵團放在煎盤上壓扁成形，再放到烤箱烤熟，所以餅皮酥脆不油膩，而且也很有層次。內餡的蔥量雖然不算很多，但味道很鹹香，跟餅皮一起入口時會越嚼越香。 蛋餅(35元)

2021年7月，基隆中正區義二路新開了一間文青麵店，金雨春麵舖Jin Yu Chun，袁彬路過時瞧了一下他的菜單，咦?有點熟悉，原來老闆正是仁一路無名麵店第三代，他們選擇出來創業，另創新品牌，要將爺爺奶奶的好滋味傳承並改變，從無名便有名。面對疫情毫不畏懼，透過外帶美食，引

碇內是暖暖區的地名，與新北瑞芳連結，隱藏許多在地饕客才知道的美味小吃。這次袁彬要介紹的正是碇內黃麵，黃麵的黃，是老闆的姓，也可以說是油麵，是一間知名度高的乾麵店，位於源遠路上，曾被寫進《基隆乾麵全制霸》一文。已經開了4間分店，來碇內黃麵吃飯，除了吃乾麵，也有

阿華陽春麵，60年歷史的老麵店，現在已傳至第二代，就位在仁二路181巷內，鄰近廟口夜市。是在地人的私藏美食，現在由一對老夫妻經營，每到用餐時間，總是坐滿客人。因為擔心人太多會影響料理品質，老夫妻還曾拒絕食尚玩家的採訪，這家麵店的招牌是鮮嫩的白斬雞，幾乎每桌一盤，

除了孝三路的乾麵一條街，基隆市區也有多間乾麵名店，包括中正路的龍門客棧麵店，以及位於仁一路的稻香軒。外表看似一般傳統麵店，卻有64年歷史，傳承至第二代跟第三代，是基隆在地老麵店，有著令嗜辣族驚豔的美味，主食及小菜的品項雖少，但味道都很道地。 ▼稻香軒的菜單，放

位於仁一路265巷6號的這家無名麵店，沒有招牌，開業一甲子，每到用餐時間卻是坐滿人，在地人大力推薦的美味小吃，口味獨特的乾麵，最多人點。 麵條有分烏龍麵跟陽春麵兩種。加上豆芽菜以及醬料去攪拌，味道濃郁，卻帶一點豆瓣的香氣。因為醬料除了麻醬還加入自調的豆瓣醬，味道

龍門客棧麵店，是一間位於信三路的老麵攤，本身沒有店名，因基隆市政府的員工常來此處聚餐，所以私底下叫他「龍門客棧」。開業至今，將近一甲子，除了麵食，還有湯類、皮蛋豆腐、燙青菜以及各種黑白切。 走過龍門客棧麵店，總會聞到一股濃郁香味，這是店家自創的蝦頭大骨湯，喝