#夏季飲食

曾幾何時，每每看到食譜「薑去反皮」內心總有一種：薑皮怎麼就這麼不招人待見了！ 眾所週知薑是屬熱的，冬天要補食，少不了老薑的力挺。薑肉是性熱，而薑皮性涼。如此一來，根據自己身體屬性而決定是否要善用薑皮。 事實上薑是解暑良藥，天氣熱，很容易冰冷食物吃下肚，這時候

小暑是一年二十四節氣中的第十一個節氣，每年7月7日或8日，視太陽到達黃經105度時為小暑。《歷書》記載：「斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達於極點，故名也。」 《月令七十二候集解》：「六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。」暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節氣歌謠曰：「小暑不算熱，大暑三伏天。」指出一年中最熱的時期已經到來，但還未達到極熱的程度。俗話說：「熱在三伏」。中國三伏天氣一般出現在夏至的28天之後，即所謂「夏至三庚數頭