曾幾何時，每每看到食譜「薑去反皮」內心總有一種：薑皮怎麼就這麼不招人待見了！
眾所週知薑是屬熱的，冬天要補食，少不了老薑的力挺。薑肉是性熱，而薑皮性涼。如此一來，根據自己身體屬性而決定是否要善用薑皮。
事實上薑是解暑良藥，天氣熱，很容易冰冷食物吃下肚，這時候薑就成了很好的緩解。
日常長期食用，一般不去皮，以免積內熱。但當受了風寒，喝薑湯發汗時，自然是去皮為好。
【風味三杯雞】
食材：
帶皮帶骨雞腿塊，吸乾水份...
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風味三杯雞
1 年前
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