#張家餛飩麵

轉進巷弄，來到張家餛飩麵店，突然覺得....基隆到處都是餛飩... 。 所幸，吃過幾家和餛飩有關的麵店都讓我們讚不絕口， 環境簡單、明亮，連店員看起來都頗有活力 。 肉片麵是店裡的招牌菜之一，加了一顆半熟蛋上桌，光看就讓人垂涎 。 肉片給得不少，有一點厚度卻軟嫩不柴，新鮮不腥 。 麵條是傳統扁麵，入口麵香四溢滿是古早味 。 劃開半熟蛋，蛋黃流出來與麵條和肉片融合在一起，味道絕對讓人回味無窮 。 餛飩湯，皮薄餡鮮，湯頭清甜，不會讓人感到油膩，反而有一種清爽的感覺 。 至於嘴邊肉，那更是一絕，肉質鮮嫩，肥瘦相間