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![美食報導｜平價便當主菜排行榜，你心中最愛的主餐是哪一個？[詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/lmC8lfpXL-U/hqdefault.jpg)
大家便當喜歡吃什麼主餐？ 或是你在挑便當有什麼小訣竅？ 歡迎留言跟大家分享！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋訂閱姆士流YouTube頻道： https://pse.is/subscribe_James ▋合作邀約 醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / https://reurl.cc/Mdo2bk - 姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜：純素、不升糖的無麩質甜點「花生軟酥糖」。太愛這個配方做法，還有成品口感了，重點竟然不用煮糖？不用開火？真的是懶主婦必備食譜，基本上拌一拌就能完成，如果用現成市售花生醬就更簡單。口感非常creamy，蛋白質和優質脂肪含量是比較高，但好的食材，天然組合在一起，就是很健康的甜品。怕脂肪熱量的還是要控制一下量的部份，不要全部一次吃完，節制就可以。 📌詳細文字食譜🔗https://dreamchefhome.com/花生軟酥糖/
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![一口定江山｜無印良品商品試吃！鴨骨湯、即食咖哩、韓式豆腐湯、西西里咖啡、黑可可花生 [詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/J5LJ56th1yA/hqdefault.jpg)
現在去無印良品，我的目標已經不是衣服、家居商品了 就是頭也不回的往食品區前進😂 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋訂閱姆士流YouTube頻道： https://pse.is/subscribe_James ▋合作邀約 醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / https://reurl.cc/Mdo2bk - 姆士流𝐅𝐚𝐜
![名物開箱｜山形縣伴手禮指南，這些看到真的一定要買來吃！[詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/l35NbWUZuKA/hqdefault.jpg)
出國旅遊大家應該都會想帶一些伴手禮 我很推薦大家可以試試看當地特色的土特產 會有意想不到的發現的！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋訂閱姆士流YouTube頻道： https://pse.is/subscribe_James ▋合作邀約 醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / https://reurl.cc/Mdo2bk
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 新年零食，一次分享不同口味牛軋糖零失敗。 之前分享過雪花酥、奶棗成功的經驗，簡易牛軋糖原理也相同，跟著做百分百成功，注意事項不要偷懶！全程小火，別心急。牛軋糖比雪花酥硬有嚼勁一些，建議奶粉融合後就要關火，鹽一定要加，真的很解膩。 帶pvc 手套，普通一次性塑料手套絕對黏到讓你懷疑人生。冷藏30分鐘定型後就能切塊。 而且是的，你沒看錯，用煮飯的電子鍋就可以做牛軋糖，因為電子鍋夠深，內建也都有自動控溫功能，不用調整火力非
![一口定江山｜好市多商品試吃！ 玉子燒、熔岩巧克力蛋糕、韓式炒粉絲、Pulled pork、焗烤茄子 [詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/YMDjX7Ea0cY/hqdefault.jpg)
好久沒去逛好市多了，種類又變得更多了 所以又買了一些特別的商品回來吃吃看 這些你吃過了嗎？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋訂閱姆士流YouTube頻道： https://pse.is/subscribe_James ▋合作邀約 醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / https://reurl.cc/Mdo2bk -
3 個月前
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 一般做全雞料理，多半是做成白切雞的方式 ，不然就是煮鍋「暖心雞湯」，有了上次做「無水高麗菜燜雞 」的經驗，這次嘗試燒一整隻全雞，結果真的超出預期的好，只要選擇密封導熱均勻的鍋子，加上食材本身的水份跟醃漬的醬汁，就能做出完美的無水料理！ 真的很好吃，不只內部可以熟透，口感、汁水跟軟嫩度也很滿意，大推今年過年大家可以試試這道「無水燒全雞」，簡單快速方便，成品效果也好，等大家交作業囉！ 📌詳細文字食譜🔗 https://d
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 金門潤餅擦餅又稱婆餅、薄餅、七餅、潤餅，是金門經典小吃。跟台灣本地潤餅做法稍有不同。金門當地習俗會在春節、元宵節、三月節(三月三、三月祭、古清明)、清明節、中元節、冬至等節日，用擦餅來祭祀祖先，所以每年在特定節日婆家都一定會包七餅。 內餡通常採用當地新鮮食材，特別會加入金門石蚵，在台灣不好買到金門石蚵，就直接買一般青蚵也可以。滿滿各式蔬菜，一口接著一口，一捲接著一捲，真的好好吃，又能吃到多種蔬菜。 📌詳細文字食譜🔗
![石斑魚松露湯泡飯｜來一碗暖暖身，吃得到松露香、湯頭鮮、魚肉嫩！ft.芳茲 黑鑽松露滴雞精 [詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/Eyf5rWF6vY4/hqdefault.jpg)
湯泡飯其中的重點就是「湯頭」，你可以自己花時間熬雞湯，也可以像我一樣選擇簡單一點的方式，用松露滴雞精來做！ 選擇滴雞精大家都很重視雞的品質跟來源，芳茲的黑鑽松露滴雞精是選用米其林餐廳指定品牌的頂級黑松露，這滴雞精喝起來帶有松露特有的香氣，不但可以常溫直接喝，也可以加熱喝，整體香氣更溫潤。年關將近，這樣高級奢華的禮盒也很適合拿來送禮，也可以當作日常的滋補，更能入菜來提升風味，好好享受黑鑽松露滴雞精的奢華風味。 黑鑽松露滴雞精的基底是使用具有產銷履歷、生長九十天的紅羽土雞，為什麼是90天呢？因為他們研究過這個天
詹姆士的料理全指南｜線上課程 ▸ https://url.wordup.com.tw/Hh5SN 大家好，我是詹姆士。 品嚐料理時，總是會勾起很多記憶， 讓人想起家人或朋友，或是某個場景與地點。 我認為味道是一個家的傳承。 我的父親在料理的這條路上，給我很大的啟發。 他讓我知道，其實知道味道這件事情，比技法來得重要。 幾十年來，我走訪超過50個國家， 保持著對沒碰過的食材、沒有看過的做法，以及對好的味道的好奇。 我喜歡刺激，我喜歡新鮮，我喜歡融合。 這堂線上課，我會帶你學會 #10個國家34道料理。 你會發
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 之前做過香烤年糕效果真的很好，做法也快速，也分享過「董事長福貴年糕」，但純麥芽糖會影響成品口感，的確比較多朋友反應難度較高。這次取烤年糕的簡單，搭配上黑芝麻、桂圓乾、跟核桃，所有食材碰撞出新的味覺口感，我自己覺得也太好吃了喔！ㄧ開吃就完全停不下來，太太太太…..好吃了！我怎麼今年才做它呢？？其實不一定只有過年才可以做，因為做法真的很簡單，想吃的時候隨時可以做。用「此生必學」真的一點也不為過，不信你做一次就知道。 秋冬
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 外層帶點脆口，一口咬下則有豐盈的肉汁，就是美味牛排的要素。想在家煎出好吃的牛排，肉要夠厚、鍋要夠熱、靜置一會兒，平底鍋加點耐高溫的油脂（冷壓酪梨油）或無水奶油，將鍋子燒至微微起煙，下鍋前可撒點鹽調味，切忌先撒胡椒，怕容易燒焦跟產生苦味；「上菜前等一等」指煎好的牛排，在網子或木棧板上靜置約5-10分鐘，讓四面八方的空氣使肉塊每個部位均勻降溫，讓肉汁能均勻分佈在靜置的牛排內，原來肉靜置後，肉汁會重新被肌肉纖維吸回去，吃起
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 冷壓芝麻油的發煙點實際上並不是太高，大約是攝氏176度上下，但傳統做冬季滋補養生料理煸麻油薑時溫度太高，容易產生大量自由基也破壞了油裡面的營養素。那到底補冬常見的麻油薑到底怎麼處理最安心健康？今天用這道家常料理來示範，如何在暖胃的同時，不過度烹調油脂，更清爽無負擔，還吃得到枸杞、龍眼乾的甜香滋味！ 體質非屬虛寒，但又想應景吃點麻油雞類的補湯，或較重視養生的民眾，使用冷壓芝麻油時盡量不高溫加熱芝麻油，避免油脂在鍋中冒煙
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 不想大汗淋灕的炒菜，又要吃的營養均衡，那一定要來試試這道懶人無水雞肉料理，不需要緊盯爐火、少油煙，烹飪完清潔也省時省力， 一滴水都不加，利用食材本身的汁水燜熟，需要密封導熱性良好的鍋，鑄鐵鍋、陶鍋、或複合金不鏽鋼鍋，我影片用的是瑞典主廚秘密的不鏽鋼鍋，五層複合金材質一體成型，導熱非常快又均勻。做無水料理盡量選擇水分充足的蔬菜菇類、洋蔥、番茄等都算是，可以鋪在鍋底，撒點鹽讓蔬菜水份釋出，鋪上雞肉，蓋上鍋蓋，開中小火，加
![烤椒皮蛋豆腐｜不一樣的皮蛋豆腐，這樣做超夠味！[詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/7LZSLob-D_0/hqdefault.jpg)
簡單的食材、簡單的料理，加點小巧思也能變得很不一樣 好好享受料理的過程，細細品嚐料理的美味 試試看吧！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋訂閱姆士流YouTube頻道： https://pse.is/subscribe_James ▋完整版文字食譜： ▋合作邀約 醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / https://reu
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 羅漢齋是著名的中菜和素齋。這道菜包括各種蔬菜、菇菌、豆製品混合在一起。正宗羅漢齋必須有十八種材料，要集齊古法十八種材料談何容易呢？所以現在煮的新版羅漢齋多半簡化成方便取得的食材即可，數量也不需18種，主要幾種代表即可。 用各式的季節蔬菜煮成一大盤，平衡大魚大肉，別小看這素菜一盤，融合的恰到好處，真的非常美味呢！ 可善用冰箱中剩餘的蔬菜，全都丟進去。盡顯中國傳統智慧：平衡，不浪費！ 平日或年節，都可以來上這道羅漢齋，多
![一口定江山｜新加坡泡麵試吃，其中一款答應我有機會一定要買來吃吃看！[詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/5mV9w9PSwps/hqdefault.jpg)
趁著在新加坡，把飯店超市裡面販售的泡麵、沖泡粥品都搜刮來吃吃看 其中有一款真的是深得我心，大家有機會一定要試試看 或是有什麼推薦的品牌也歡迎推薦給我 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋訂閱姆士流YouTube頻道： https://pse.is/subscribe_James ▋合作邀約 醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
4 個月前
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 之前分享過飯店大廚的「不粘不坨炒冬粉」前處理撇步，真的讓冬粉放涼後還是絲絲分明，不容易坨在一起，想追求炒冬粉不坨不黏、絲絲分明的朋友，真的可以試試！ 這次沿用之前的撇步，直接來做某家知名餐廳的熱賣菜品「鮮蝦炒冬粉」，比曾經分享過的「鮮蝦粉絲煲」還簡單，ㄧ樣美味可口！ 但還是盡量新鮮炒新鮮吃最好吃啦！真的沒吃完的，用微波加熱個1分鐘即可，一樣可以絲絲分明。快來試試簡單版的鮮蝦炒冬粉吧！ 📌詳細文字食譜🔗 https:/