#攪拌機食譜

我的黑糖餐包是用鮮奶手撕麵包的配方比例，吃起來特別蓬鬆柔軟。 黑糖牛奶餐包用直接法，做起來方便又快速。 我最常做的是燕麥黑糖餐包，或是黑芝麻黑糖餐包，想要包入餡料也可以。 這個基礎的黑糖鮮奶餐包學會後，早餐麵包可以變化出各種口味。 例如，可以多加8公克的黑芝麻粉、燕麥片、巧克力粉、抹茶粉等等。 如果想要加入堅果或是果乾，不要超過麵團總重的10%即可。 Google 很多新手朋友問我，怎麼判斷麵團的狀態? 這次特地詳細的紀錄，攪拌機直接法過程的麵團細節。 麵團出筋、麵糰發酵，這之間有許多因素，主要是溫度與濕度

袁彬喜歡美食，也愛烹調，在烹調的過程中，常需要將食材切碎切細切成泥或是打散雞蛋，要將食材切碎切細切成泥，相當考驗料理人的刀功，要用手壓攪拌器將雞蛋打散，也很費功。一般的電動攪拌機，需要插電，使用上很不便利。 最近袁彬意外發現這一款NICONICO 無線手持攪拌料理機，採USB充電設計，減少電線的束縛，使用上很方便。共有5檔調速功能，提供蛋清跟奶油的攪拌器，方便打蛋、打發奶油，還準備兩款玻璃料理杯，可以將蘋果、肉末、蔥及辣椒切碎切細，甚至是切成泥。 跟袁彬一樣喜歡做菜的新好男人(自以為)，用過一定愛上他。現在