#新年食譜

蘇施黃邀家姐做芋頭糕新年食譜｜阿蘇辦年貨食五香醬油黑瓜子｜新年食炸物煎堆碌碌金銀滿屋｜SO FAR蘇GOOD過牛年 蘇施黃 年廿七「臘鼓頻催」，意謂已到了購買年貨的最後階段，為何往時的人要預備臘味過年？阿蘇帶大家四處辦年貨，她先到瓜子店購買紅瓜子及醬油黑瓜子。把吃完的瓜子殼丟滿一地，寓意甚麼好兆頭？之後她再到售賣各式賀年油器的小店，推介必吃的豆沙油角。到了水果店，阿蘇又推介矜貴的黃金啤梨及蜜桔作為最佳賀年手信。今集蘇家姐Wendy繼續教大家蒸糕。「蘇家姐芋頭糕」何以選用泰國芋頭？炮製芋頭糕時，為何訣竅在於適

香煎芋頭絲餅 材料： 芋頭970克(去皮後） 臘腸2條 蝦米20克 粘米粉60克 粟粉20克 鹽1茶匙 五香粉0.5茶匙 糖1.5茶匙 清水3湯匙 蠔油0.5湯匙 胡椒粉適量 Fried Shredded Taro Cake Ingredients： Peeled taro 970g Chinese sausages 2pc Dried shrimp 20g Rice flour 60g Corn starch 20g Salt 1tsp Five spices powder 0.5tsp Sugar 1.

瑤柱臘味蘿蔔糕 調味料： 蒜蓉1茶匙 糖2茶匙 蠔油3湯匙 鹽2茶匙 胡椒粉適量 材料： 白蘿蔔2100克 臘肉180克 臘腸100克 瑤柱70克 蝦米30克 粉漿： 粘米粉300克 澄麵70克 粟粉2茶匙 總水量600毫升 （包括浸瑤柱水、浸蝦米水、 臘味精華、蘿蔔水） Chinese Turnip Cake Seasonin

自製生酮墨魚膠: https://youtu.be/frIQ1nC4FPM **如果外面買回來的墨魚膠口感太彈牙，可先加入少量蛋白攪拌，這樣蘿蔔糕蒸出來會比較柔軟。 *這食譜的墨魚滑: 蘿蔔比例為1:1，喜歡吃更多蘿蔔的朋友可自行調教比例，但注意材料越多，墨魚滑會較難黏合所有材料。 Ingredients

💕肥媽廚房之新春蘿蔔糕 💕 又快又簡單， 仲可以提升免疫力抗流感。