#日髙シェフ - PinQueue

1 年前

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今回は料理家さん達に僕が普段使っている調味料の良さを知っていただく為の会ということでオリーブオイルが主役になるようなお料理を考えました🍝 手に入れやすい食材が中心の構成でしたが、下処理、火入れ、切り方など基本の仕事にフォーカスを当てたような内容になっていま

1 年前

• 496 次觀看

オリーブとケッパーが入ったピリ辛トマトソースのプッタネスカ🍝タコの食感とミニトマトの一仕事でレストラン級のおもてなし料理に。スピード感がポイントなキレのあるパスタです👨‍🍳 材料スパゲッティーニ 70g ミニトマト 8個タコ 6カット黒オリーブ 6個グリーンオリ

1 年前

• 114 次觀看

チャンネル登録はコチラ！ ↓↓↓ @ファビオ飯ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【ボウルで作るカルボナーラ】ーーー材料ーーースパゲッティ 70g (※マンチーニ社2.2mm使用) 全卵 1個（Ｓサイズ推奨）ニンニク 1かけパンチェッタ 25g 黒胡椒適量パルミジャーノレ

2 年前

• 341 次觀看

今回は北イタリアレオナルディ社のバルサミコ酢を全てに使うコース料理を担当させていただきました。みなさんのイメージにあるバルサミコ酢はお酢のイメージだと思いますが、イタリアの本物のバルサミコは蜂蜜のような甘みと香りを纏った特別な調味料です👨‍🍳 樽の中で長い