#檸檬凝乳
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檸檬塔 ✪ 檸檬醬(檸檬凝乳)參考明聰的配方...製作完後放涼，放入冰箱冷藏至少6小時以上 檸檬皮約1顆檸檬，細砂糖90g，檸檬汁80g，全蛋2顆，玉米粉8g，無鹽奶油130g ✪ 基礎塔皮(可做8-9個):無鹽奶油80g，糖粉45g，鹽0.5g，全蛋液25g，低筋麵粉160g，杏仁粉17g 第一次烘烤溫度
趁著爸爸媽媽上北部住幾天， 又巧遇附近新開的水果店特價檸檬一顆一元， 心血來潮的做了一個法式檸檬塔來跟家人分享， 酸V酸V的真的很好吃啊♥ 這篇順便紀錄一下葛瑞絲的檸檬塔做法， 還有使用吉利丁粉版的檸檬塔內餡， 雖然步驟比較麻煩，但是喜歡檸檬味兒甜點的朋友真的錯過