#滷肉飯食譜

冷冷的天，吃上一碗滷肉飯好幸福！ 洋蔥肉燥作法快速，備料又簡單， 不需要大費周章，一鍋到底， 不到半小時就可以開飯囉！ ＜洋蔥肉燥＞材料：5人份 1.絞肉780g 2.洋蔥一顆（250g） 3.醬油90c.c. 4.過濾水360c.c. 若懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇， 挺方便的：

說起台灣小吃，滷肉飯一定少不了啦！ 特別是手切魯肉飯，手工切的更有口感， 加上五花肉的肥瘦混搭， 口感真的是很棒～ 葛瑞絲也來跟大家分享我自己的做法， 做法雖然稍微繁複一點，但是真的可以煮出一鍋好吃又好看的魯肉喔～ 拌飯、拌麵都好吃♥ 手切魯肉飯所需材料： 五花肉一條半(量看個人喔) 紅蔥頭、蔥花、薑泥、蒜末適量(如上圖示意) 五香粉適量 黑糖一湯匙 白胡椒適量 鹽巴適量 醬油&醬油膏適量 ※五花肉可以請肉販幫忙去皮，豬皮要保留喔！ 手切魯肉飯做法： 將豬肉冰冷凍兩小時， 有凍過的豬肉會比較好切， 大小依照

上班一整天， 回到家已筋疲力盡， 快速煮了這道蒜香洋蔥滷肉飯， 好香好迷人啊！ 不用擔心蒜頭、洋蔥孩子不吃， 這樣煮，保證通通吃下肚， 有了肉燥，配上清燙的蔬食， 整個超滿足， 一鍋到底，保證快速餵飽全家人。 ＜蒜香洋蔥滷肉飯＞材料：6人份 1.絞肉880g（我買梅花肉）

很多年前，教會弟兄讚美我超會煮滷肉飯， 叫我以後去開店， 很可惜我後來沒當成滷肉飯老闆娘， 但我真的很愛，也滿會煮滷肉飯的捏！（是哪來的自信啦XD） 洋蔥香菇肉燥飯超級迷人， 不用加糖，用洋蔥取代，一樣鮮美香醇呢！ ＜洋蔥香菇肉燥飯＞材料：約7人份 1.絞肉680g（我偏

古早味滷肉飯怎麼煮才好吃？！ 或許有些人會說要手切才美味， 喔！！！切到後來可能手都殘廢了吧！！ 去買豬肉，老闆娘特別傳授我好吃的秘訣， 回家嘗試後，果真驚為天人！！ ＜古早味滷肉飯＞材料：約6～7人份 1.胛心肉730g 2.豬皮一片（140g） 3.紅蔥頭90g 4.冰糖20g 5.米酒50g 6.醬油70g 7.過濾水720c.c.（4杯量米杯） 如果懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇，便宜又方便：

肉燥飯真是百吃不膩的料理， 不管配飯、拌麵，還是淋在青菜上， 香醇的美味，真可說是台灣人的驕傲啊！！！ ＜肉燥飯＞材料：約3～4人份 1.豬絞肉400g（阿醜用梅花肉，油花分布均勻又不會太過油膩） 2.紅蔥頭30g 3.醬油50g 4.冰糖10g 5.花生醬10g 6.過濾水360c.c. 如果懶得外出