#烘焙王
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聽說烘焙考試會考派皮 甜派好像有點無聊，那就來做鹹的吧 蘆筍櫛瓜洋菇佐松露鹹派 ------------------- 派皮： 低筋麵粉200g、無鹽奶油110g、全蛋1顆( 一半麵團 一半塗抹)、鹽巴一搓、冷水20ml 內餡： 洋蔥 半顆、蘆筍4支、洋菇4朵、櫛瓜半條、起司適量、鹽巴和黑胡椒粉適量 雞
這次要練烘焙丙級的海綿蛋糕 材料和步驟感覺很簡單，但事情會這麼順利嗎？？ 海綿蛋糕材料表 -------------------------------- 全蛋687g、蛋黃92g、細砂糖421g、鹽 9g、低筋麵粉412g、玉米粉46g、沙拉油92g、開水66g、奶粉7g 三個八吋模具，平均麵糊重量550g 上火200度下火14
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專走華麗路線的天才學徒 這次又會帶來什麼甜點呢？？ 彩虹蛋糕材料表 ———————— 戚風蛋糕體 蛋黃3顆、蛋白3顆、植物油30g、鮮奶50g、蘭姆酒5g、香草精或香草籽醬4g、低筋麵粉60g、砂糖45g、檸檬汁5g、食用色膏5色 5個6吋戚風蛋糕模具，烤箱165度烤15分鐘 裝飾與內餡 30
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