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北鼎蒸燉鍋使用心得 | 陳月卿最常使用的料理方法,邊開會邊料理,再也不用為火爐上的菜肴分心
1 年前
• 15 次觀看
陳月卿
【蒸】是我最常使用的料理方法,不僅簡單方便、健康無油煙,而且保留食物的原味和營養。 尤其魚和海鮮含有有益人體的DHA和EPA等Omega-3脂肪酸,這些脂肪酸怕高溫,氣炸、油炸、油煎等料理方式容易加速維生素流失與蛋白質變異甚至產生毒素;而清蒸通過蒸汽加熱,食物受到的溫
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