@陳月卿

【抗糖綠拿鐵】 食譜創作者: 抗糖教主何若斯 「2.5份蔬菜+2份水果+1.5份蛋白質」1人份800ml /食材/ 羽衣甘藍葉 生重250g (需汆燙) (也可以用其他當季當地的綠色葉菜取代) 蘋果50g 檸檬切片 約20g 鳳梨40g 聖女小蕃茄 3顆約30g 百香果40g 香蕉40g 無糖豆漿300c.c. 無調味綜合生堅果26g 薑黃粉 1小茶匙 黑胡椒 少許 /作法/ 把所有食材置入調理機，打60秒，如果食材份量較多，可以自行增加攪打的秒數，把食材攪打細緻。 *可依個人需求調整食材份量 ⚠️網路詐騙

【紅燒豆皮】 /食材/ 未油炸之生豆皮 3 張 薑片 適量 素蠔油 1 湯匙 味醂 1 茶匙 烏醋 1/2 茶匙 鹽 1/4 茶匙 好水 90 毫升 /做法/ 豆皮一切為四，放入粉漾壺。 放入薑片，添加調味料及水，按花 果茶鍵（10 分鐘），鳴笛響後即可盛盤。 /Tips/ 豆皮是豆漿加熱後，凝固在表面的薄膜，加工層次少，每100 公克的蛋白質含量高達 25.3 公克，維生素B6 及其他礦物質含量也較高，是素食者很好的植物性蛋白質來源。 不過豆皮熱量不低，每100 公克約 200 大卡，所以我都選購未油炸的

【鳳梨水】 /食材/ 鳳梨適量 好水適量 /作法/ 1.鳳梨去皮切塊，放入杯中。 2.倒入好水浸泡。 鳳梨 是台灣最具代表性的水果之一，酸酸甜甜的滋味迷人極了。 鳳梨含有豐富的維生素和酵素，維生素B1和檸檬酸可以促進新陳代謝、消除疲勞和增加食慾；維生素C可以幫助鐵質吸收；鳳梨酵素除了可以幫助消化，還有助於抗發炎，能緩解呼吸道、視網膜、關節等部位的炎症以及蜂窩性組織炎。 怕吃鳳梨會破嘴，切幾片泡水，可以額外補充許多營養。 另外，鳳梨中的維生素C不會受到高溫破壞，所以泡水果茶加鳳梨是個好主意。 【鳳梨皮水】 我

【暖身散肺寒二神湯】 冬天氣溫低，很容易受寒，出現鼻涕流個不停、喉嚨有痰的症狀。中醫認為鼻涕、痰多主要的病根是肺寒，這時就可以喝這款湯。 這是醫聖張仲景的方子，溫肺祛寒的功效如神，所以被稱為二神湯。 其中甘草甘平，能和中益氣、強化胃腸機能；乾薑辛溫，能加速新陳

【蒸】是我最常使用的料理方法，不僅簡單方便、健康無油煙，而且保留食物的原味和營養。 尤其魚和海鮮含有有益人體的DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，這些脂肪酸怕高溫，氣炸、油炸、油煎等料理方式容易加速維生素流失與蛋白質變異甚至產生毒素；而清蒸通過蒸汽加熱，食物受到的溫

【正是時候吃椒麻】 最近天氣濕熱，很多人都有皮膚過敏的現象，好幾位粉絲紛紛求救，問我有什麼辦法？除了多喝四神湯一湯兩喝之外，吃點花椒也是不錯的。 花椒不僅是常用的調味料，而且還是一味中藥，中醫認為，花椒歸肺、腎、肝三經，有溫中止痛、去濕散寒、袪寒、補腎陽、明

疫情升溫，一切都充滿了不確定性，還好大多數人都打了疫苗，重症機率低，無須過度和無謂地擔心，放寬心隨機應變，祈禱各位健康平安！ 最近隨時都有可能在不知情的情況下接觸確診者或間接接觸，針對生活、工作環境中有感染風險者，國家中醫藥研究所提供民眾「國家中醫藥所防疫茶

【正是時候喝蜂蜜】 在報上看到新竹優良蜂農的得獎優質蜂蜜賣不出去，”足唔甘”，其實優質蜂蜜好處多多，現在正是喝蜂蜜、增免疫的好時機。 蜂蜜有很強的抗菌作用 能夠保護喉嚨、抑制咳嗽、清熱潤肺。尤其秋天氣溫變化大，容易傷風感冒，而且秋燥傷肺，夜裡經常會被喉嚨乾醒，

月卿的鮮魚料理 魚類是「一級棒」的蛋白質來源；含脂肪比肉低，還有必須脂肪酸Omega-3。魚油中還含豐富的脂溶性維生素A和維生素D，所以是很好的食物。 根據〈美國臨床營養學刊〉的報導，每週至少吃兩次以上魚的人，得消化道癌症的機會，比不常吃魚的人低30％∼50％。 日本醫學