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夏天到了，不想要流大把汗的料理， 來分享優雅輕鬆就能完成的簡易料理， 只要幾分鐘就可以完成小朋友放學點心或大人宵夜： 蒜香氣炸南瓜 & 蔥油鮮蝦黃金吐司 搭配小磨坊金黃蒜油&小磨坊金黃蔥油， 少去爆香辛香料的油煙與時間， 簡單變出香氣十足的鹹點，大人小孩都愛吃，媽媽也輕鬆。 說起小磨坊，不得不說，我真的是它家的愛用者， 光是家裡的小磨坊調味料就好幾款， 主要是它的風味真的很讚，選擇性又多，價格還便宜， 說是調味粉界的天王應該不誇張～ 不過今天主要跟大家分享小磨坊的油品， 也是我覺得非常喜歡的兩款： 小磨坊金
每到年節或其他節慶送禮時， 想要送手工點心的話， 推薦大家這個簡易點心食譜-果乾雪花酥(又稱雪Q餅)， 做法簡單，新手都可以完成， 但是成品卻超乎想像的美又好吃， 大家學起來就可以炫一波點心手藝了XD 果乾雪花酥材料： 棉花糖(白色) 450公克 (三包) 奇福餅乾 450公克 (三盒) 綜合堅果 120公克 無鹽奶油 120公克 奶粉 100公克 蔓越莓乾 60公克 (我有混葡萄乾) 太空草莓果乾 50公克(二包) ※以上材料全聯都可以買得到， 草莓果乾是那種一整顆吃起來硬脆的， 不是軟軟的果乾喔～ ※
［咸水角］鹹水角食譜（簡易教學）｜外面香脆、角皮煙韌、肉餡鹹香｜中式炸點心Tutorial for Deep-fried Dimplings with Pork Fillings(ENG SUB)廚娘
1 年前
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咸水角（可做10至12個） Deep-fried Dumplings with Pork Filling (10-12pc) 咸水角皮材料： 澄麵50克 熱水60毫升 糯米粉160克 糖35克 鹽0.5茶匙 溫水110毫升 豬油35克 餡料： 炒熟的肉餡 185克 請參考「萬用炒肉餡」教學影片： https://youtu.be/uvS6j4wk0s4 Ingredients f
如果沒有說， 可能沒有人會想到這甜品是餃子皮做出來的吧？ 前陣子包水餃剩下的餃皮， 心裡想說是否可以變化成餃子皮甜點，於是嘗試不一樣的做法， 我隨便取名稱之為法式焦糖脆餅， 成品真的非常好吃，焦糖奶油香氣爆表， 餅乾脆脆甜甜的又好吃，還可以進階做成奶油千層塔， 孩子們一邊吃一邊都說不可能是餃子皮做的，簡單又美味驚艷。 法式焦糖脆餅材料： 包水餃剩的水餃皮 適量 無鹽奶油 60公克 細砂糖 60公克 ※原則上只需要三種材料就可以製作焦糖脆餅， 如果想要變化成千層塔的話， 需要再準備鮮奶油與細砂糖(比例10：1
沒想到這麼好吃的甜點其實做法很簡單吧？ 低卡蔓越莓乳酪塔 酸酸甜甜好滋味，乳酪起司味兒香濃爆表， 家裡剛好有無糖燕麥片沒人想吃，正好拿來做塔皮， 變成一道新手也能上手的低卡甜點， 不需要吉利丁也能做出好吃點心， 做成長條狀的話就變成黃金乳酪條囉！ 話說，會寫這個食
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最近沒事就帶孩子一起來親子烘焙， 發現孩子對DIY都很有興趣， 本篇跟大家分享葡萄乾司康做法， 奶香中帶點微甜，口感蓬鬆非常好吃， 單吃或包覆果醬都不錯， 當早餐或下午茶點心也是蠻好的呢。 葡萄乾司康所需材料： 中筋麵粉 500公克 泡打粉 兩包(約24公克) 二砂糖 70公克 牛奶 130公克 雞蛋 兩顆 無鹽奶油 135公克(切小塊備用，不需要事先退冰) 葡萄乾80公克(依個人喜好斟酌量，不放就是原味司康) 葡萄乾司康做法： 將雞蛋先攪拌成蛋液， 再加入牛奶攪拌。 攪拌均勻後，再加入砂糖攪拌均勻， 放一
婆婆送來了一大罐花生醬， 索性就拿來做花生酥餅啦！ 這款花生酥餅吃起來口感真的很酥鬆又綿密， 口感介於酥餅和茶糕之間，吃起來又有一點像貢糖， 不論是當過年點心或是茶點都是非常適合的， 重點是花生味兒又香又濃，做法超級簡單又快速。 花生酥餅所需材料： 有糖花生醬 15
很喜歡貝果Q彈的口感， 自己在家烤過後更是外酥內Q超好吃啊！ 今天跟大家分享貝果做法， 我做的是蜂蜜葡萄乾貝果， 這是款無油麵包，健康美味，好吃又好做， 當早餐或下午點心都很棒喔♥ 蜂蜜葡萄乾貝果所需材料： 高筋麵粉 300公克 酵母粉 5公克 鹽巴一小匙 溫水(約40～50度) 180cc 葡萄乾 40公克(泡溫水備用) 蜂蜜(A) 12公克 蜂蜜(B) 4湯匙 蜂蜜葡萄乾貝果做法： 將麵粉、酵母粉、鹽巴和蜂蜜A通通倒入一個容器， 酵母粉和鹽巴要分開些， 不要讓兩者直接接觸在一起。 使用攪拌機，以中低速拌
聖誕節快到了，來分享簡易聖誕點心食譜， 這個彩色玻璃餅乾可以裝飾又有氣氛， 做法真的超簡單， 我是和孩子一起做的，好玩又好吃， 吃得到脆糖與奶香餅乾兩種口感， 拿來送禮也超級棒呢～ 喜歡聖誕節點心的，文末還有相關食譜也可以一起參考喔。 彩色玻璃餅乾材料： 低筋麵粉 300公克 糖粉 70公克 無鹽奶油 140公克 一顆蛋(約60公克) 彩色硬糖果適量 餅乾模型(大和小) ※此份量可以製作大約40個彩色玻璃餅乾 彩色玻璃餅乾做法： 將無鹽奶油放室溫軟化後， 用打蛋器打發成白色霜狀 加入糖粉繼續打勻 完成後大概
曾經看到網路食記在說脆皮烤饅頭好像很好吃， 勾起了我的食慾和DIY挑戰欲， 綜合了饅頭和牛角麵包做法， 葛瑞絲成功做出了脆皮烤饅頭鮮奶版， 這款點心不需要像麵包那樣花很長的時間發酵， 我覺得快速也簡單很多，用烤箱或氣炸鍋都可以做， 外酥脆內Q彈的口感，真的香氣逼人又美味！ 脆皮烤饅頭所需材料： 中筋麵粉 400公克 無鹽奶油 140公克 奶粉 30公克 牛奶 220cc 細砂糖 40公克 酵母粉 6公克 鹽巴一小撮 雞蛋一顆 ※牛奶份量因每人使用的麵粉吸水度不同而可能需斟酌調整， 如果沒有牛奶也可以用水取代
以前超喜歡去家樂福買韓國麵包， 喜歡那種獨特的香氣與口感， 不過家樂福的韓國麵包吃久了會覺得嘴巴很痠XD 這次在家裡挑戰無韓國麵包預拌粉也能完成的韓國麻糬麵包， 外酥內Q好好吃喔～ 剖面還有完美大氣泡的空心畫面，簡單好做又美味♥ 韓國麻糬麵包所需材料： 高筋麵粉 30公克 樹薯粉 140公克 雞蛋一顆 49g 鮮奶 160cc 無鹽奶油 40公克 細砂糖40公克 鹽巴1公克 黑芝麻12公克 ※此份量約可製作5～6公分大小的韓國麻糬麵包12個 韓國麻糬麵包做法： 鍋子開小火，把鮮奶、鹽、糖和無鹽奶油都加入 攪
算一算，葛瑞絲真的寫過好多簡易料理食譜， 但是常有人會問我，不知道之前看過的某篇文章在哪裡， 所以這篇特地來整理成簡易甜點食譜懶人包， 特別幫助一些料理新手，或者是想帶簡易甜點活動課程的朋友， 本篇集結了30篇甜點文章， 每篇幾乎都是看起來不簡單、實際上很簡單的食譜～ 下面跟大家簡單分享， 詳細食譜只要點文章連結就可以看到囉！ S'mores 巧克力棉花糖夾心餅，五分鐘就可以完成的超美味又簡單的點心！ 真的只要五分鐘， 快速又好吃，沒試過的一定要試看看！ 棉花糖Q餅：甜甜鹹鹹好滋味，做法簡單好上手，新手也能
這蔥油雞蛋捲餅看起來像蛋塔又像肉桂捲XD 平常蔥油餅吃膩了嗎？ 又或者覺得還要油煎，含油量太高呢？ 來分享一個蔥油餅新吃法，免油煎、簡單好做又美味， 吃起來還有點像披薩一樣，小朋友都說好好吃！ 原本不愛"蔥"油餅的小孩也都覺得好吃，沒有挑蔥的困擾啦。 蔥油雞蛋捲餅所需材料： 以下份量以三人份計算： 蔥油餅3片 水煮蛋3顆 起司片3片 培根3片 番茄醬、美乃滋、黑胡椒粒適量 ※材料可依個人喜好斟酌變化 蔥油雞蛋捲餅做法： 將蔥油餅置室溫退冰放置軟化 接著把它分成三等份， 上下往中間對摺，變成一個長條型， 如果
記得小時候好喜歡吃羊奶片， 但是我喜歡那種牛奶味很重、而不是羊奶味重的， 現在外面不太好買，而且一包還很貴， 孩子們也說好好吃，只好自己來挑戰做做看， 沒想到只用基本兩種材料就可以做出幾分像的烤奶片， 每一口都是濃郁的奶香， 做法簡單，讓孩子操作更有樂趣。 家裡奶粉如果有快過期喝不完的困擾，也可以用這個食譜操作喔～ 烤奶片所需材料： 奶粉 120公克 煉乳 80公克 烤奶片所需做法： 將煉乳倒入奶粉中 使用湯匙攪拌 剛開始會覺得很乾，有點難拌勻， 最後可以用手操作， 把它捏成團，越捏就會發現越成型了。 如果
家裡常常有糯米粉不知道可以做什麼， 除了做麻糬外，葛瑞絲跟大家分享不一樣的簡易甜點！ 香烤糯米餅 吃起來有點像烤年糕+韓國麵包的綜合， 表面微酥脆+內餡軟Q紮實， 香甜軟糯又不膩口，重點是做法超級簡單， 新手或是小朋友都可以操作，而且成功率極高。 香烤糯米餅所需材料
整個暑假都在家實在是太無聊了， 但是又懶得玩麵包等待發酵， 不如來做快速搞定的蔥油派餅吧！ 不需要花太多時間等候發酵，也不用揉麵糰揉到滿頭汗， 只要幾個簡單步驟，就可以做出外酥內紮實口感的蔥油派餅， 自己做的把蔥放好放滿，滿滿的蔥味餅真的好吃。 蔥油派餅材料： 麵團所需： 水 300cc 中筋麵粉 530公克 鹽巴 5公克 內餡所需： 青蔥一把 鹽和胡椒鹽適量 沙拉油適量 蔥油派餅做法： 首先將麵糰的材料全部倒在一個盆中， 慢慢的攪拌到最後可以揉成麵糰。 揉到像這樣大概可以成形也不黏手就可以， 不需要揉到很
這陣子防疫在家，沒事就來亂做點心， 想說試試看沒有烤箱怎麼做麵包， 意外煎出了覺得還蠻好吃的牛奶小麵包， 一個麵糰有兩種做法可參考， 本篇整理分享給大家， 可以幫小孩做點心或早餐配搭喔^_^ 牛奶小麵包所需材料： 高筋麵粉 300公克 酵母粉 4公克 細砂糖 20公克 雞蛋 2個