#苹果蛋糕

欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 挑战100个国家的甜点第十三集——翻转苹果蛋糕 今天给大家分享一个小山进大师的翻转苹果蛋糕。这个甜品原型是法国的翻转苹果塔，它传统的样子是煮一个焦糖苹果，在上边放上一个酥脆的塔皮，再翻转过来。 小山进大师把它做了一个改良，焦糖苹果上边放上香草巴伐露，再扣上一片海绵蛋糕，这样它的口感就变得更丰富了，一看我就觉得肯定特别好吃。

欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 今天主要想请教大家个问题，半个月之前我在家尝试做了奥地利苹果卷，各方面我感觉都没有太大问题，但是我烤的苹果卷总是有很大的空心，我做了好几遍，总是这样，刚开始我怀疑苹果水分太大，还尝试过把苹果的水分烘干一些，还换过苹果，但是怎么做，最后都是空心，也试过表面割口，也不行。 实在找不到原因了，大家帮我看看吧，愁死我了，在这里先谢过