#裹粽子

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#阿嬷的秘方 #碱水粽 #怎样绑粽子 大家想知道碱水粽子是如何制作的吗？ 有人尝试过制作碱水粽子吗？ 今天爾爾的阿嬷就要来分享她的独家秘方，碱水粽！ 碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名. 以下是碱水粽所需要准备的材料食谱，详细过程请观看影片教学。 《35颗 碱水粽 粽子食谱》 糯米 2公斤 粽子叶 150g 竹绳 幼盐 1茶匙 食用油 10g 碱丸 50g 班兰叶／七叶兰叶 《Alkaline Dumplings Recipe》 Glutinous Rice 2kg Dumpling Leaves 1

#阿嬷的秘方 #福建咸蛋肉粽 #怎样绑粽子 大家想知道粽子是如何制作的吗？ 有人尝试过制作粽子吗？ 今天爾爾的阿嬷就要来分享她的独家秘方，福建咸蛋肉粽！ 一颗小小的粽子其实它的准备功夫并不少，看完我们的教程你就会觉得我还是去向别人购买比较好，再也不嫌人家卖的粽子贵了XD 以下是咸蛋肉粽所需要准备的材料食谱，详细过程请观看影片教学。 《30颗咸蛋肉粽食谱》 蒜米-200g 红葱-200g 栗子-300g 香菇-200g 蚝干-200g 糯米-2kg 五香粉-30g 胡椒粉-30g 酱油-200g 老抽-200

鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。 👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/ 👉阿媽煮料 http://amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍

咸肉粽 材料：大概22 - 24粒 糯米1公斤（洗净，浸水至少4个小时）、食油3汤匙，葱蒜茸2汤匙、3小匙盐、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、黑酱油2汤匙、蚝油2汤匙 馅料： A）五花肉500g切成大概22至24小块、香菇12朵（泡软，切一半）、栗子（浸隔夜，清理干净，加入适量水煮20分钟） 蒜片1汤匙、黑酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、五香粉半茶匙、胡椒粉半茶匙、1小匙糖 1大匙生抽 B）200g眉豆（浸1小时）、1小匙葱蒜茸、1/2小匙五香粉和胡椒粉，1/2小匙盐，1大匙生抽，1大匙蚝油 C）咸蛋黄12粒

Ingredients : 500g glutinous rice 1 tbsp alkaline water Soaked for 4 hour or overnight. Drained it and add in the following: 1 1/2 Alkaline water 1 1/2 caster sugar 2 tbsp cooking oil Set aside for an hour before wrapping. Filling : 300g red bean 200g suga