阿嬷的秘方 | 咸蛋肉粽完整教程 (Salted Egg Dumplings / Bak Chang) Recipe

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#福建咸蛋肉粽
#怎样绑粽子
大家想知道粽子是如何制作的吗？
有人尝试过制作粽子吗？
今天爾爾的阿嬷就要来分享她的独家秘方，福建咸蛋肉粽！
一颗小小的粽子其实它的准备功夫并不少，看完我们的教程你就会觉得我还是去向别人购买比较好，再也不嫌人家卖的粽子贵了XD
以下是咸蛋肉粽所需要准备的材料食谱，详细过程请观看影片教学。

《30颗咸蛋肉粽食谱》
蒜米-200g
红葱-200g
栗子-300g
香菇-200g
蚝干-200g
糯米-2kg
五香粉-30g
胡椒粉-30g
酱油-200g
老抽-200g
味精-10g
幼盐-150g
油-500g
粽叶-300g
粽绳一包
咸蛋15颗
五花肉-1.5kg

《Salted Egg Dumpling Recipe》
Garlic-200g
Shallot-200g
Chestnuts-300g
Shiitake-200g
Dried oysters-200g
Glutinous rice-2kg
Five Spice Powder-30g
Pepper powder-30g
Soy sauce-200g
Dark Soy sauce-200g
MSG-10g
Fine salt-150g
cooking oil -500g
Bamboo or Reed Leaves-300g
15 salted eggs
Pork Belly-1.5kg
The following are the recipes for the preparation of salted egg dumplings, please watch the video for the detailed process.

背景音乐：
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