#醜豆料理

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豆角燜麵
豆角燜麵
2 年前
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清冰箱的家常麵點。 搬到山區後由於採買頻率降低（意即每次採買的總量變大），蔬菜會選擇較耐放的種類，例如高麗菜大白菜以及各種菜豆（四季豆、醜豆與豇豆等）。農曆年前後，市場上常見醜豆（另名「粉豆」）的蹤跡，因此我家也「補貨」了好幾次呢。 醜豆這名怎麼來的呢？或許
清炒醜豆（粉豆），5分鐘完成一道蔬食料理。
清炒醜豆（粉豆），5分鐘完成一道蔬食料理。
3 年前
 • 1773 次觀看
冬季盛產醜豆，台語發音叫做醜豆， 其實就是粉豆， 清炒醜豆其實挺好吃的， 做法簡單又快速。 ＜清炒醜豆＞材料：3人份 1.醜豆一把250g 2.蒜頭1瓣（8g） 3.過濾水100c.c. 醜豆去粗絲後， 切或折成小段。 蒜頭切片，鍋中倒入少許油， 中小火爆香蒜片。 倒入粉豆，中火拌炒1分鐘