清冰箱的家常麵點。
搬到山區後由於採買頻率降低（意即每次採買的總量變大），蔬菜會選擇較耐放的種類，例如高麗菜大白菜以及各種菜豆（四季豆、醜豆與豇豆等）。農曆年前後，市場上常見醜豆（另名「粉豆」）的蹤跡，因此我家也「補貨」了好幾次呢。
醜豆這名怎麼來的呢？或許是和細瘦筆直又帶光澤的四季豆（另名「敏豆」）相比，醜豆長相歪扭較不秀氣吧？且不論其名，醜豆和四季豆都是容易烹調的食材，素炒一盤或擔任配角都沒問題，也不搶味，很...
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豆角燜麵
2 年前
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