#長春藤法式餐廳
篩選器
1 天內
1 週內
1 個月內
1 年內
關聯性
評分
發布日期
觀看次數
長春藤上回撲空和老鄭抱怨一下 食界奇觀推薦的芋頭大王~~中壢牛家莊 你來我弄好吃的給你 找了一天過去 他搬出一塊堅硬的石頭 0度上下四個多月乾式熟成的肋眼 修一修切一份煎給你吃 長春藤熟成技法坊間能比擬不多見瞧瞧鴨肉乾熟一年的模樣 一審宣判~一鑫鵝肉,熟成一年的櫻桃鴨~長春藤法式餐廳 再弄份他下午捏的gnocchi 哇gnocchi 法國餐廳弄法式gnocchi嗎 你吃吃就知道 先拿了檯上的熟沙拉 麵包 法式魚湯 瞧碗邊痕跡不是八卦人士小花廚師的乳化奶油魚湯 法式gnocchi上桌 我老義gnocchi吃的
好一陣子沒來長春藤 其實有兩回過來沒營業 來長春藤吃倒是其次看看老鄭及鄭太太聊聊天 這回週末客人不少 告訴老鄭什麼都來一點弄個拼盤就OK 先拿了些沙拉吧 牛肉番茄湯 鄭太太拿給我烘了一個星期的龍眼巳焦糖化了 老鄭端來豬牛淡菜拼盤 各有各的調味 只是份量少拼在一起好像在吃buffet 餐後拿出一瓶現巳沒多少人在喝放了30年的XO 聊到舒國治沒臨貼自以為自成一格出了一本書教人毛筆書法 還寄一本去給張大春 好像張大春回了一私函後久久沒下文 舒國治大概鼻子摸一摸自討沒趣吧 世新三專電影科 老婆出版社高幹 幫老公出了
後疫情熟識長春藤的老客人新客回來了 老鄭說我讀友的客人也都是好客 拿點吧台的熟沙拉 我最愛熟沙拉了 不僅味夠且不虛胖 鄭太太送上她自製的佛卡夏及沒任何添加物醃製的長長紅甜椒 用手撕和佛卡夏一起吃甜椒原本的甜及輕發酵的酸好吃 三顆野生大魚頭及昆布熬到化骨綿掌的魚湯 沒有加麵粉騙小白很有水準的法式濃湯 主菜偏白的魚排 竟是野生紅條 老鄭去大溪採購他也沒見過 日本生蠔 及活雪場蟹剝下的蟹膏蟹肉奶油煎蟹餅 鮮甜海味 今晚老鄭給我吃了完美海味法菜 最後沙拉吧拿了鄭太太自製的 司康 果乾及烤巴蕉 吃完老鄭也廚房忙完兩個
颱風沒進門 但把台北瞬間從仲夏帶進深秋 兩個多月前在巷日葵聊起有人認識大哥大要牽線 我聊到另兩位也是媒体出身的大姐大及女文青 我說大哥大對這種攤子不太會屈就 反而大姐大及女文青這兩位 我和老板娘打包票肯定近期應該會來且分析這兩人的影響力超過大哥大不少 四訪PASTAI
好一陣子沒進長春藤 近半年了 推掉20組訂位電話後~~N+76訪長春藤法式餐廳~1001夜咖哩雞肉派,威靈頓牛排 有回在巷日葵 都是VVIP的年輕人約我去 當然OK 告訴他我想吃漢堡 長春藤法式餐廳 ~~40年功力法菜大廚的漢堡薯條三明治 一星期後前一天在巷日葵老板娘知我們隔天要去長春藤
年後有人想去長春藤吃威靈頓牛排 他們約了一個週間時間訂了四個位子七點 我早到六點半 老鄭在廚房忙 你們怎都還沒來 我說不是訂七點嗎 老鄭以為又是我習慣的時間六點半 老鄭說今天很奇怪又不是週未全訂滿外還推掉快20組訂位電話 老鄭怕待回七點多客人陸續進來忙 我們的威靈頓牛
農曆假期定會準備一些餃子 朋友來家裡推筒子 今年疫情狀況多忘了訂 想到時已近尾牙了 不好意思去電荊記給人家添麻煩 年前几天在長春藤用餐 荷包蛋~~N+74訪長春藤法式餐廳 駙馬知我在 已用餐完的他趕過來聊天 聊到我的水餃間題 他家大冰庫有荊記及老東北數百 和康熙皇后嫡系後代
吃了一甲子真沒碰上買不到蛋 綠官歸咎禽流感 那一年沒禽流感 多年前更嚴重到處在撲殺雞也沒超市架上沒雞蛋 家中電視新聞在播 菲傭很愛吃雞蛋不懂中文的她也知台灣買不到雞蛋很著急 為了她走一趟長春藤 看能不能分一些 還好下午有line給老鄭我要來 最後一天上班日 全滿 我依然坐
吃完T+T視覺系的羊肩排 T+T 2022～～駙馬及格格 想念長春藤老鄭的羊肋排 隔几天過去 那晚志同道合因這天下午有人在我格留言透露 他們有我前飯友要帶12個業配網紅志同道合來長春藤体會被大黑秋刀說不入流我的愛店吃爐烤肋眼馬賽魚湯 那位chef owner怎麼了~~包場吃爐烤肋眼N+63
聖誕前夕來法式餐廳吃義大利聖誕大餐 人緣好的駙馬繼前一天 香港九記文後~~新華港式菜館 又重新約了5個人訂了一條義大利人節慶日尤其聖誕節會吃的Porchetta豬肉捲 這晚是不小心透露他們夫妻很早就預訂一家米其林知我壞習慣要等明年時間到前才告訴我 格格帶了一包伊比利火腿配紅
那回很務實的駙馬看了一些網紅業配IG臉書志同道合食記那種價後 胖老闆誠意肉粥（搬家長春路）~~N+70訪長春藤法式餐廳後 和我說想吃九記大菜 及和長春藤老鄭說吃好一點 老鄭大約說了一個數字 我凹了一下 把老鄭打了些折後 隔了一週 駙馬格格及我去長春藤吃好一點 進長春藤好久
胖老闆誠意肉粥 近年常看我會開格的元凶大業配抖音出現 開格滿兩個月,讀者的荷包讀者的眼淚~~從周記牛肉麵聊到黑點雞肉 但激不起誘因 主因營業時間太晚22點才有 加上瞄了一下外頭成品居多 前几天和駙馬聊到他近來也最愛胖老闆 Smith & Wollensky Taipei~~看到格格相片我羞愧不
中秋前去長春藤 鄭太太做了一條中秋月餅送我 先切了一小塊給我 酥皮包棗子果乾如果再包上蛋黃 人家一粒豆沙蛋黃酥炒作到一粒500 這一條手工極度限量棗子蛋黃酥可炒到多少 又吃了一粒小小月餅 亦是包棗子 如果再包上鵪鶉蛋味道會更美 及一塊派 正餐反過來了甜點先吃 第一道前菜
上回在長春藤桌邊料理時 全套法式桌邊料理~~N+62訪長春藤法式餐廳 因在做凱薩沙拉想到勞瑞斯的切片爐烤肋眼 從肋眼表皮坊間几乎都用零失敗的蒸氣烤箱 且不是現吃保溫後切的 激老鄭用他那用臉測溫用錶測時的老古董烤箱做爐烤肋眼 約了一天9個人包場來吃 下午老鄭就line來塗滿香
貼了 鮨岡心~~鰻魚飯 打碎了一堆玻璃心 說我只會吃長春藤 錯了 我最愛妳們看不起的蹲路邊吃小吃 老鄭為了我的睾丸跑了東門市場 牛睾丸牛鞭沒買到 卻買了水秋雞回來 什麼是水秋雞 閹雞都是在小雞時找閹雞師傅來雞場閹 小雞夠小了當然睾丸也很小 米粒大吧 雞場找閹雞師傅來一定閹很多 不小心 小米粒大的睾丸沒挑乾淨剩一點點小小小睾丸 這隻雞長大体型會像閹雞一樣肥 但不像閹雞小小片的雞冠 雖不若公雞那麼大 但在雞場很容易就分辨出 這種雞較稀有 口感較閹雞紮實皮下脂肪也較少 秋就是男人很色 很秋 水秋就是色慾被水稀釋了