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江浙菜的老師傅，19歲時從馬來西亞來台投靠做生意的舅舅，沒想到不到一年，舅舅的生意失敗結束，無路可去的他，為了生存只得想辦法，那時他暫時進了餐廳工作，想說可以先度三餐餬口，卻因此發現興趣所在而做了一輩子，他也因此扎根台灣，不僅成了江浙菜的名廚，下班後斜槓當計程車司機，在廚房與方向盤之間切換賺錢模式。 店家資訊： 腹饗圓上海食府 地址：台北市大安區新生南路三段86巷6號 電話：02-2362-0628 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖
江浙菜的老師傅，19歲時從馬來西亞來台投靠做生意的舅舅，沒想到不到一年，舅舅的生意失敗結束，無路可去的他，為了生存只得想辦法，那時他暫時進了餐廳工作，想說可以先度三餐餬口，卻因此發現興趣所在而做了一輩子，他也因此扎根台灣，不僅成了江浙菜的名廚，下班後斜槓當計程車司機，在廚房與方向盤之間切換賺錢模式。 店家資訊： 腹饗圓上海食府 地址：台北市大安區新生南路三段86巷6號 電話：02-2362-0628 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖
1 週前
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part1：【晶片工程師轉職一樣夯 蔥酥餅每天上千個不夠賣】 https://youtu.be/hIhw4dS2Lo4 危機就是轉機，科技公司業務前幾年受到疫情影響，從中國大陸回到台灣，路不轉人轉，逆勢選在疫情時開店，把年輕時在姊夫店裡學到的做餅技術重新練習，在家裡附近的市場賣起了蟹殼黃，走過草創期的困頓，現在的他手藝備受客人肯定，不僅有餐廳指定供應，還有客人一次買了100多顆，拿上飛機要讓美國的親友也來品嘗。 店家資訊： 蟹殼黃蔥酥餅 Webber's Pastry Store 地址：新北市新莊區四維路9
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明明有方便的瓦斯爐，甚至是專業的快速爐，但是這個鱔魚意麵老闆就是要用古早的炭爐來炒，他說因為炭爐的火力集中，溫度能快速拉高，所以食材能夠很快收乾水份，起鍋後格外的脆口有鑊氣，這就是所謂古早味的具體呈現，食材鱔魚也一定拿當天現殺，講究的就是鱔魚的鮮度。第三代老闆從小看著爸媽繞著炭爐打轉，即便是冬天也每天大汗淋漓，覺得太過辛苦而不願接班，但是人生在外頭兜轉了一圈，嘗遍了嚮往的自由，才終於讓他心甘情願回家接班，但沒想到才回家一年，爸爸被確診了口腔癌，不久後離世，老闆成為老媽媽開店的最大依靠，而爸爸雖然離世卻離開得
明明有方便的瓦斯爐，甚至是專業的快速爐，但是這個鱔魚意麵老闆就是要用古早的炭爐來炒，他說因為炭爐的火力集中，溫度能快速拉高，所以食材能夠很快收乾水份，起鍋後格外的脆口有鑊氣，這就是所謂古早味的具體呈現，食材鱔魚也一定拿當天現殺，講究的就是鱔魚的鮮度。第三代老闆從小看著爸媽繞著炭爐打轉，即便是冬天也每天大汗淋漓，覺得太過辛苦而不願接班，但是人生在外頭兜轉了一圈，嘗遍了嚮往的自由，才終於讓他心甘情願回家接班，但沒想到才回家一年，爸爸被確診了口腔癌，不久後離世，老闆成為老媽媽開店的最大依靠，而爸爸雖然離世卻離開得
1 個月前
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part1：【台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1】 https://youtu.be/NE2ENIW457w 台南楠西鄰近梅嶺和曾文水庫，有一家開在百年大樹下的秘境餐廳。老闆一家人農忙時種水果、農閒時就轉戰餐廳。兩種工作都很忙碌，但也都很專業專精；老闆種植的愛文芒果得到評鑑冠軍，自家開發的柴燒風味餐，像咖啡雞、滷豬腳、窯烤披薩和麵包，也都很受遊客喜愛，假日常常訂不到座位。如今，曾經在米其林二星餐廳工作的兒子回到家鄉，幫忙父母打點餐廳。一家人聯手用愛烹煮大樹下柴燒的傳家美味。 店家資訊： 莊子大樹 地址
明明有方便的瓦斯爐，甚至是專業的快速爐，但是這個鱔魚意麵老闆就是要用古早的炭爐來炒，他說因為炭爐的火力集中，溫度能快速拉高，所以食材能夠很快收乾水份，起鍋後格外的脆口有鑊氣，這就是所謂古早味的具體呈現，食材鱔魚也一定拿當天現殺，講究的就是鱔魚的鮮度。第三代老闆從小看著爸媽繞著炭爐打轉，即便是冬天也每天大汗淋漓，覺得太過辛苦而不願接班，但是人生在外頭兜轉了一圈，嘗遍了嚮往的自由，才終於讓他心甘情願回家接班，但沒想到才回家一年，爸爸被確診了口腔癌，不久後離世，老闆成為老媽媽開店的最大依靠，而爸爸雖然離世卻離開得
(00:00:00)暖和礦工餵飽遊客 瑞芳排骨酥湯見證歷史 瑞芳山城的排骨酥湯，早年是為了讓採礦工人，可以喝碗熱湯，暖暖身，現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味，延續下去。 店家資訊： 橋頭排骨麵 地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號 電話：02-2457-8697 (00:07:12)一捲黃麵道盡人生 百年擔仔麵有新意 台南有一家擔仔麵店，已經飄香超過百年，到現在麵攤都已經傳到第四代了，依舊遵循著家傳古法來煮麵，也積極地想要開創新局，北上展店，店面的裝潢時尚，讓顧客彷彿是來到了五星級的高檔餐廳一般，為百年老店注入
化悲傷為力量，讓這個媽媽支撐起一個家。台東蔥油餅店的老闆娘，先生癌症離逝後，她一個人擔起3個孩子的養育責任，靠著一塊一塊蔥油餅，把孩子拉拔長大，並且在柔道場上，發光發熱奪下金牌。 店家資訊： 廣東路蔥油餅 地址：台東縣台東市廣東路121號 電話：0975-693-181 台北夜市這家炒鱔魚的攤子，老闆堅持大火快炒，而且是一份一份的炒，二十年如一日，不厭其煩。雖然點一份餐要等30分鐘，但客人知道老闆的心意，都心甘情願慢慢等。 店家資訊： 炒鱔魚阿寶師 地址：台北市大同區延平北路三段19-1號攤位(大橋頭延三夜
5 個月前
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part1：【三兄弟「麻辣臭炒飯」公館必吃！獨門口味圈粉台大學霸】 位在台北水源市場內有一間炒飯攤位，炒飯口味相當特殊多元，像是臭豆腐炒飯，還有麻辣鍋口味的鬼馬炒飯，滋味全台獨創，而且老闆還是親兄弟，因為父母從事餐飲，知道其中的辛苦，因此砸錢送三兄弟念私立貴族學校，希望他們有更好的出路，但三個孩子回過頭還是想做吃的，為此鬧過家庭革命，親兄弟一起工作，磨合期也曾在市場打架．如今默契越來越好，靠著特殊口味打出名號！ 店家資訊： 水源食坊-不一樣炒飯 地址：台北市中正區羅斯福路四段92號1號樓73號攤(水源市場)
台南小吃店，有一個會跳舞的老闆娘，她在炒鱔魚麵的時候，輕快的腳步和節奏，就像是在跳恰恰。這支恰恰，實在讓人一眼難忘，但是跳起來，其實很累，但是老闆娘卻樂在其中。 店家資訊： 福昇小食 地址：台南市中西區國華街三段161號 電話：06 223 6229 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台南
台南小吃店，有一個會跳舞的老闆娘，她在炒鱔魚麵的時候，輕快的腳步和節奏，就像是在跳恰恰。這支恰恰，實在讓人一眼難忘，但是跳起來，其實很累，但是老闆娘卻樂在其中。 店家資訊： 福昇小食 地址：台南市中西區國華街三段161號 電話：06 223 6229 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台南
6 個月前
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part1：【花蓮人氣餐廳 烤雞烤魚超夯】 花蓮這家餐廳的老闆娘，20年前和當廚師的先生一起創業開餐廳，曾經生意不好，員工的薪水付不出來，好不容易口碑漸漸累積，成了在地人氣店家，沒想到先生卻罹患罕見疾病過世，現在換成兒子當她的依靠，繼續維持先生打拚出來的好成績。 店家資訊： 洋基牧場 地址：花蓮縣花蓮市中美路34號 電話：03-833-7758 part2：【同志賣暖心咖哩 江蕙助陣送待用餐】 咖哩飯老闆，因為苦過，知道其中的辛酸。2年前加入公益行動行列，提供待用餐；雖然規定一人只能一份，但有瘖啞的2寶爸，
花蓮這家餐廳的老闆娘，20年前和當廚師的先生一起創業開餐廳，曾經生意不好，員工的薪水付不出來，好不容易口碑漸漸累積，成了在地人氣店家，沒想到先生卻罹患罕見疾病過世，現在換成兒子當她的依靠，繼續維持先生打拚出來的好成績。 店家資訊： 洋基牧場 地址：花蓮縣花蓮市中美路34號 電話：03-833-7758 店家資訊： 中田咖哩（夢想店） 地址：新北市永和區信義路20號一樓 電話：02-8921-2922 店家資訊： 福昇小食 地址：台南市中西區國華街三段161號 電話：06 223 6229 ■台灣1001個故
白玉串城 地址：卓悅世紀中心L2層 推薦食品 ：鰻魚 燒蠔 羊肉 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 最好等室內 冷靜會大小小🥵 ___________________________________ LIKE SHARE SUBSCRIBE Instagram : https://www.instagram.com/jokerobbie Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100071903990574
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