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#黃小沙丁魚
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【海洋主廚愛爾文魚類處理】沙丁魚?蒲燒新選擇!如何處理骨切黃小沙丁魚?|How to cook sardines?
5 年前
• 42 次觀看
愛爾文海洋主廚
黃小沙丁魚刺多,常常被用來當下雜魚(就是做成飼料) 但是這個季節、魚的油脂多到不可思議,當下雜魚實在太浪費了。 於是海洋主廚骨切處理,將刺切短到能輕易下嚥,再抹上蒲燒醬,吃起來絕對不輸蒲燒鰻魚呦! 【小提示】骨切:1寸切15刀以上。 *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*
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