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#chineseturnipcake
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[2023年新版]賀年糕點:瑤柱臘味蘿蔔糕食譜|啖啖鮮蘿蔔、完美粉漿比例|外面香脆、內裡軟熟|兔年必學賀年糕點Tutorial for Chinese Turnip Cake (ENG SUB)廚娘
1 年前
• 148 次觀看
廚娘的365日
瑤柱臘味蘿蔔糕 調味料: 蒜蓉1茶匙 糖2茶匙 蠔油3湯匙 鹽2茶匙 胡椒粉適量 材料: 白蘿蔔2100克 臘肉180克 臘腸100克 瑤柱70克 蝦米30克 粉漿: 粘米粉300克 澄麵70克 粟粉2茶匙 總水量600毫升 (包括浸瑤柱水、浸蝦米水、 臘味精華、蘿蔔水) Chinese Turnip Cake Seasonin
无水少淀粉的萝卜糕,我的私藏配方!料足味鲜,嫩而不塌,香而不腻|How to make Turnip Cake (Radish Cake / Dim Sum)
2 年前
• 127 次觀看
尚食厨房 ShangshiKitchen
一般广式萝卜糕会用比较多的米粉,配以干贝、海米、腊肠。我分享的这款萝卜糕用鲜贝代替了干贝,放的米粉和芡粉是少到不能再少的地步,做出来的味道绝了。想起在粤菜馆吃早茶时点的萝卜糕,顿时趾高气扬,忘乎所以,这好吃得不是一点儿半点儿啊!也不知他们放了多少米粉或芡粉
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