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今年上半年 Liz 曾帶領大家前往屏東，參加「南台灣最難訂的餐廳」AKAME 的七週年餐會活動，品嚐被 Alex 彭天恩主廚重新演繹的原民料理。現在，Liz 再度前進 AKAME 並直攻廚房，要揭開這間餐廳的神秘面紗！ 主廚 Alex 竟取消了靠牆座位？更難訂啦～廚房有哪些罕見香料讓 L
AKAME，網路上號稱南台灣最難訂的餐廳。「AKAME」在魯凱族語裡代表「烤」的意思，主要以原木石窯燒烤的方式，並結合原住民的香料或山裡的野菜，重新詮釋台灣原住民的飲食文化。 「火烤」是人類飲食文化第一個演進方式，雖然料理的技術與風格快速的變化進步，但是傳統的直火