#alkalinedumplings

鹼粽 Kee Chang｜經過水煮後的鹼粽，煮熟後放在冰箱冷藏變成冰粽，炎炎夏日的端午節，吃完肉粽後嚐一口冰涼的鹼粽，真的是很消暑又解膩 #訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道 #CC字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 🎬https://pse.is/RVBJX Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌 每年的端午節ㄧ定要包鹼粽來吃，好喜歡它晶瑩剔透又Q彈的口感，帶點淡淡的鹼味和清香的粽葉香氣，經過水煮後的鹼粽，煮熟後放在冰箱冷藏變成冰粽，炎炎夏日的端午節，吃完肉粽後嚐一口

#阿嬷的秘方 #碱水粽 #怎样绑粽子 大家想知道碱水粽子是如何制作的吗？ 有人尝试过制作碱水粽子吗？ 今天爾爾的阿嬷就要来分享她的独家秘方，碱水粽！ 碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名. 以下是碱水粽所需要准备的材料食谱，详细过程请观看影片教学。 《35颗 碱水粽 粽子食谱》 糯米 2公斤 粽子叶 150g 竹绳 幼盐 1茶匙 食用油 10g 碱丸 50g 班兰叶／七叶兰叶 《Alkaline Dumplings Recipe》 Glutinous Rice 2kg Dumpling Leaves 1

Ingredients : 500g glutinous rice 1 tbsp alkaline water Soaked for 4 hour or overnight. Drained it and add in the following: 1 1/2 Alkaline water 1 1/2 caster sugar 2 tbsp cooking oil Set aside for an hour before wrapping. Filling : 300g red bean 200g suga

Recipe – https://kitchentigress.com/kee-chang-video/ It's important to use the right amount of lye to make kee chang. If there's too much, the dumplings would be bitter and would smell of ammonia. If there's too little, the rice wouldn't be bright yellow,