水無月みなづき，據說發源自京都的和菓子，傳統上6月最後一天神社會舉行「夏越の祓（なごしのはらえ）」，藉以斬除上半年的厄運＆祈求下半年無病無災，京都人並會配合神事吃這種三角形的紅豆糕。
參考youtuber「あずきやど」的做法，選在6月30日這天挑戰看看。
食材如下： 糯米粉60g、白糖60g、低筋麵粉100g、水240g、市售蜜紅豆少許。
糯米粉、糖、水120g先拌勻後，再少量多次加入麵粉跟剩餘的水進去，過篩完成麵...
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在家挑戰自製京都傳統和菓子「水無月みなづき」
2 年前
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