卡蕾特海鹽酥餅
食材：
奶油125g、糖55g、鹽之花2.5g、蛋黃20g、低粉110g、杏仁粉75g、蘭姆酒10g、 泡打粉B.P. 1g、香草精微量。備註/多留一顆蛋黃刷餅乾表面。
作法：
1.奶油+糖放入缸盤一起用漿狀攪拌，中間要刮缸，讓奶油能均勻被攪拌到。
2.攪至微發，加入蛋黃至均勻。
3.加入低粉、杏仁粉及泡打粉B.P. 及鹽之花，慢速拌勻，再加入蘭姆酒。
4.拌勻後搓成修長型，放入冷凍20-30分鐘。
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【蛋糕點心】卡蕾特海鹽酥餅/Ruby旅行蛋糕│廚娘香Q秀(608)
3 年前
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