在我心中完美的pizza，必須連最後一口的披薩餅皮都讓人意猶未盡。
經過多種披薩食譜的嘗試後，終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的披薩餅皮做法。
披薩麵糰用低溫發酵法，可以讓義式披薩餅皮風味更佳。
就讓我們用最經典的瑪格麗特向披薩致敬吧！
外脆內軟是義式pizza披薩餅皮的主要特色，義大利人堅持餡料單純，避免蓋過麵皮的香氣。
義式pizza披薩餅皮材料：
高筋麵粉250g
鹽2g
溫水175g
酵母1g
橄欖油12g
以...
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【免揉pizza做法】經典瑪格麗特披薩，餅皮香脆軟Q低溫發酵
2 年前
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