#低溫發酵

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🍞48 Hours Bakery🍞 希望大家記得我上次極推的天然酵母全麥鮮奶吐司 為了讓大家也能一同品嚐48hours 他們家的美味 我爭取到團購優惠 喜歡吃吐司跟所有有興趣的朋友們可以把握這次優惠價格的機會 透過以下的連結或是我主頁的連結下訂💌 非常謝謝老闆Teresa的百般用心💝 天然酵母全麥鮮奶生吐司🍼 ♡團購優惠: https://docs.google.com/forms/d/1iiFQdo1z6cCgUWWPRJp3zpoStCFyRx0bf0axnqPhf8U/edit ☆48生吐司 健康小教

暖暖的烘焙香氣真的超療癒♥ 尤其披薩這玩意超適合秋冬天氣！ 其實想自製披薩很簡單， 用免揉麵團+低溫發酵方式， 烘焙新手也可以輕鬆搞定， 這次就分享個「辣味熱狗披薩」吧～ 一般自製披薩大都會使用番茄醬， 我是使用「阿妮辣椒醬」取代， 這款辣椒醬是市面少有的南洋風味，

在我心中完美的pizza，必須連最後一口的披薩餅皮都讓人意猶未盡。 經過多種披薩食譜的嘗試後，終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的披薩餅皮做法。 披薩麵糰用低溫發酵法，可以讓義式披薩餅皮風味更佳。 就讓我們用最經典的瑪格麗特向披薩致敬吧！ 外脆內軟是義式pizza披薩餅皮的主

打從買了 國際牌的烤箱NB-H3203，幾乎就不斷的在試作吐司，有趣的地方是光麵粉就有相當多種選項， 自己目前用了以下三種麵粉： 1.鷹牌高筋麵粉 2.凱薩琳高筋麵粉 3.水手牌 凱薩琳號稱是流淚吐司，粉質相當的細緻，而鷹牌呢，我個人感受是更細緻，但沒有落差太多，就選擇自己喜

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義式的披薩、燉飯以及義大利麵一直是很多台灣人出外用餐時鍾情的餐點類型，但有時帶著家中的小朋友外出用餐，不容易找到兼具美味又可以讓小朋友玩得開心的用餐空間...不過今天要推薦給大家的這間位於蘆洲的「拍拍手披薩咖啡」我覺得就很符合需求，它的二樓附設小朋友的遊戲區，

火腿起司麵包。火腿起司吐司 ✪ 麵包皮所需材料:高筋麵粉200g，細砂糖20g，蛋黃1顆，無鹽奶油20g，牛奶75ml，酵母粉1茶匙，鹽1/4匙 ✪ 內餡所需材料:雞肉火腿數片，起司片數片，起司絲 ✪ 烘烤溫度&時間:170度，約15-17分鐘 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘

免揉低溫發酵核桃麵包 ✪ 核桃麵包所需材料:高筋麵粉280g，細砂糖30g，植物油20g，牛奶187ml，酵母粉3g，鹽3g ✪ 內餡配方: 乾乳酪適量，葡萄乾適量，蔓越莓乾適量，核果適量 ✪ 烘烤溫度&時間:170度，約25-30分鐘 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙