江美儀教煮 薑蔥胡椒生蠔 ｜以生粉清洗再汆水｜大蟹蟹膏荷葉飯｜女人必學100道菜 三姐(蕭秀香) 江美儀
今集帶來海鮮大餐！三姐採用美國桶蠔炮製「薑蔥胡椒生蠔」，蠔先焯後煎至八成熟，後加入胡椒香味濃郁，烹調時經過兩次灒酒，有何作用？0:40
美儀以膏蟹製作荷葉飯，先炒飯底，再放上膏蟹蒸熟，膏香滿滿。5:34
三姐再以紅燒吉品鮑製作粉絲煲，並以鮑汁調味，惹味之餘亦是得體宴客菜。處理粉絲有何竅妙？接着將西星斑起肉切成雙飛，鋪在輕焯過的勝瓜上，三姐淋上熱湯焯熟魚肉，砌好蒸熟的魚頭、魚尾、魚鰭並淋上花椒油，保持魚肉嫩滑口感。
#三姐 #蕭秀香 #江美儀 #TVB #娛樂新聞 #StayHomeWithMe #跟我一樣 #宅在家 #蠔食譜 #荷葉飯食譜 #蟹食譜
今集帶來海鮮大餐！三姐採用美國桶蠔炮製「薑蔥胡椒生蠔」，蠔先焯後煎至八成熟，後加入胡椒香味濃郁，烹調時經過兩次灒酒，有何作用？0:40
美儀以膏蟹製作荷葉飯，先炒飯底，再放上膏蟹蒸熟，膏香滿滿。5:34
三姐再以紅燒吉品鮑製作粉絲煲，並以鮑汁調味，惹味之餘亦是得體宴客菜。處理粉絲有何竅妙？接着將西星斑起肉切成雙飛，鋪在輕焯過的勝瓜上，三姐淋上熱湯焯熟魚肉，砌好蒸熟的魚頭、魚尾、魚鰭並淋上花椒油，保持魚肉嫩滑口感。
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