煎釀三寶是最具代表性的街頭小食，究竟怎樣才是好食的煎釀三寶？今集《行街紙》Fiona為大家開展一場煎釀三寶的美食之旅，煎釀三寶最傳統做法，一定是要用上百分百鯪魚肉，屬淡水魚的鯪魚價錢平，由於吃起來很多骨但肉甜，魚販便想到將鯪魚肉絞碎去賣而速銷。第一站我們走入大成街街市，在這裡有一檔魚檔由一家人經營，獨沽一味賣百分百手打鯪魚肉，打魚肉時只靠加鹽和冰，魚肉起膠有彈性的秘訣又是甚麼？之後我們會到全港最平，賣一蚊一件的煎釀三寶的合發小食，小店開業18年，一蚊一件就賣足18年，究竟一蚊一件銷售策略是否成功？ 最後一站來到大角嘴人氣小食檔東興小食，在這裡會找到即叫即釀即炸的煎釀三寶，其中魚肉更加入秘密武器增加口感。
今集《行街紙》開展一場美食之旅，解構煎釀三寶美味的秘密，各位團友我們出發啦！集合時間是今晚八時，約定大家啦！
**Fiona最近因為要拍攝煎釀三寶的美食專題，搞到個人好熱氣， Ruby專誠買了她平時用開的Acnes抗菌痘痘貼送給Fiona，讓她生痘痘上鏡都唔駛驚。新升級比其他暗瘡貼有三倍吸膿力！日用貼得0.02 cm，又是霧面設計，黏住拍野完全不察覺，臨瞓前貼埋夜用貼，撕落來膿頭就被吸光光 ，痘痘第二日就謝咗。趁痘痘剛剛謝的黃金時間搽上Acnes暗瘡除疤啫喱； 兩星期左右就淡化到痘印，生完暗瘡都沒有人知，之後食熱氣食物都不用怕啦！
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採訪： Fiona
攝影： Thomas
剪接： Crystal Henry
監製： Ash Kay
＿＿＿
《米紙》只是還想說故事
YouTube : https://bit.ly/3rjGikU
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