早期台灣人精神常被形容成很類似地瓜，生命力強盛、也很堅韌。 這一位地瓜球攤的老闆劉在泓活了大半輩子，求職、創業一路失敗 人生兜兜轉轉不曉得幾十年了，他真沒想到，最後是地瓜球這一項看起來既廉價又不起眼的食物，讓他還起債務並養活太太與三個孩子！ 劉在泓從小在單親家庭長大，老實說他的人生也跟創業過程一樣充滿波折…父母從小離異，他不愛念書、經常逃家，15歲就開始打工，做過美髮店學徒、蒙古烤肉廚師等等一堆工作，直到30歲受到親戚建議，進入汽車旅館認真苦做也當上主管，卻沒想到摩鐵業景氣不再，一人餬口還行， 但一轉眼他已經是三個小孩的爸，總不能光靠死薪水養家， 這讓他興起創業念頭，卻也因幾度的創業失敗，負債累累… 一開始他在林口賣加盟滷味，也貸款一邊開Uber，但因為被生活逼急了，他於是又在滷味攤旁，再擺一攤地瓜 球來賣，原以為可以慢慢增加收入， 誰知道地瓜球看似簡單，要炸得好吃卻充滿學問！ 「剛開始炸出來有三分之一壞掉，完全膨不起來，心都在淌血」，生意當然也好不到哪去！ 人生最失意時他被家人拖著去算命，算命老師問他從事什麼行業，他卻半信半疑，態度也很輕浮地回答： 「沒有啊！就過得不好所以在賣地瓜球。」這讓算命老師頗為生氣，直指生意不好，就是源自他對炸地瓜球不夠用心。 其實當年同一時間一起向供應商買原料做生意的還有哥哥和朋友，其他兩人分別在商圈和夜市擺攤，生意也都賣得比他好，但一開始劉在泓卻認為自己生意不好，是因為擺攤的地點太差。 直到某天去朋友的攤位幫忙才恍然，原來失敗是自己技不如人。 從此他開始下苦功，也才發現關鍵除了要用網勺反覆翻壓油鍋裡的地瓜麵糰，過篩、油溫等等也處處隱藏竅門。 儘管後來他做到長期肌肉發炎、 手指頭末節更得了職業病再也伸不直了，他卻從中累積到成就。 這兩年，他甚至靠自己的努力研究出原料配方，如今生意跟創業初期相比根本翻倍成長，他才體會到，成功原來都是過去的每場失敗滋養而來！
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